• Preriscaldate la piastra per waffle. Assicuratevi di ungere la piastra poco prima di versare l'impasto e ripetete l'operazione prima di infornare ogni infornata. Potete spennellare la piastra con olio di avocado o utilizzare uno spray da cucina.
• In una ciotola capiente, mescolate insieme gli ingredienti secchi: farina, lievito in polvere, sale e zucchero.
• Aggiungete il latte di mandorle non zuccherato, l'avocado e l'estratto di vaniglia.
• Mescolate tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo, senza grumi, perfetto per i waffle.
• Versate l'impasto per i waffle nella piastra per waffle preriscaldata e unta.
• Cuocere i waffle per 3-4 minuti (Il tempo di cottura dipende molto dalla piastra per waffle) o fino a quando non saranno dorati e croccanti. Più a lungo cuociono, più croccanti diventano.
• Servire subito con i condimenti a piacere, come zucchero a velo, burro di arachidi o marmellata.

Vai avanti

• Conservate l'impasto per i waffle in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 24 ore e utilizzatelo il giorno successivo per la colazione.

Archiviazione

• Conservate i waffle cotti in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Potete anche congelarli e scongelarli il giorno prima di servirli.
• I waffle conservati tendono ad ammorbidirsi. Consiglio di riscaldarli per qualche minuto in un tostapane o in una piastra per waffle preriscaldata per farli tornare croccanti.