Zucchini Brownies - The Conscious Plant Kitchen

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Brownies di zucchine

www.theconsciousplantkitchen.com

Alcuni degli Brownies di zucchine Questi brownie sono facili e deliziosi, perfetti per utilizzare le tante zucchine del vostro orto. La ricetta si prepara in meno di 15 minuti ed è senza uova e senza latticini.

Puoi trovare la ricetta completa, inclusi consigli, foto passo passo, video, istruzioni per la conservazione, indicazioni dettagliate sulle allergie, domande frequenti e la possibilità di salvarla su: https://www.theconsciousplantkitchen.com/zucchini-brownies/ oppure scansiona il codice QR qui ➡️

Tempo di preparazione15

Tempo di cottura25

Tempo totale40

Dosi: quadratini di brownie

Calorie: 161.6kcal

Autore: Carine Claudepierre

Ingredienti

1 tazza Zucchine grattugiate non scolato, compattato nella tazza (nota 1)
¼ bicchiere Olio d'oliva dal sapore delicato (nota 2)
1 cucchiaino da tè Estratto di vaniglia
¾ bicchiere Zucchero di canna non raffinato (nota 3)
1 bicchiere Farina XNUMX (nota 4)
⅓ bicchiere Cacao in polvere non zuccherato (nota 5)
½ cucchiaino da tè Bicarbonato di sodio
½ cucchiaino da tè Sale
⅓ bicchiere Gocce Di Cioccolato Fondente (nota 6)

US consuetudinario - Metrico

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Rivestire una teglia da 8 cm con carta da forno. Ungere leggermente con olio spray da cucina. Mettere da parte.
Pulite e grattugiate finemente le zucchine con una grattugia a mano o con l'apposito accessorio per grattugiare finemente del robot da cucina. Non strizzate le zucchine grattugiate per far uscire il succo, ma compattatele in bicchieri per misurare la quantità necessaria alla ricetta. Mettete da parte.
In una ciotola capiente, sbattete insieme farina, zucchero, bicarbonato di sodio, sale e cacao in polvere fino a ottenere un composto omogeneo.
Portate le zucchine grattugiate sopra la ciotola, strizzatele per far rilasciare il loro succo nella miscela di farina, quindi lasciatele cadere nella ciotola. Questo passaggio faciliterà la successiva mescolatura dell'impasto dei brownie. Aggiungete ora l'olio d'oliva, l'estratto di vaniglia e le gocce di cioccolato.
Usa una spatola di gomma per mescolare e premere le zucchine negli ingredienti secchi. Premendo, le zucchine rilasceranno più succo, inumidendo gli ingredienti secchi e formando un impasto denso per brownie. All'inizio sembrerà molto asciutto e friabile, continua a mescolare e premere: le zucchine devono inumidire gli ingredienti secchi e formare l'impasto per ottenere la consistenza migliore dei brownie. Io preferisco strizzare l'impasto con le mani (so che è un po' disordinato), ma se sembra troppo friabile, le zucchine rilasceranno il loro succo, formando un impasto più compatto.
Se l'impasto è ancora troppo asciutto e non si amalgama, aggiungete 1-2 cucchiai di acqua fino a ottenere la consistenza desiderata. Io non ho mai bisogno di aggiungere acqua perché le mie zucchine sono molto succose. L'impasto deve essere lucido, denso e compatto, non troppo liquido e umido.
Versare l'impasto nella teglia preparata.
Cuocete i brownies per 25-28 minuti nel ripiano centrale del forno a 180 °C (350 °F) finché la superficie non si crepa e uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciate raffreddare i brownies per 10 minuti nella teglia, poi trasferiteli su una griglia prima di tagliarli a fette.
Se preferite, potete cospargere i brownies ancora caldi con qualche goccia di cioccolato: si scioglierà raffreddandosi.

Note

Note 1: You can peel or unpeel the zucchini; it's up to you. If you are using ultra-large zucchinis from your garden, they will form many seeds in the center. Scrape them out before shredding.

Note 2: Any low-flavor oil works, like canola oil or melted plant-based butter, or melted butter if you use dairy in your kitchen (I don't).

Note 3: White sugar is the best option for brownies that truly crackle on top. Other options like coconut sugar and demerara sugar won't provide the same outcome.

Note 4: The recipe doesn't work with oat flour or almond flour. Try my brownie di zucchine senza glutine per un'opzione senza glutine usando farina di mandorle, oppure usa la mia guida alla conversione senza glutine.

Note 5: Oppure la stessa quantità di cacao in polvere.

Note 6Io uso tavolette di cioccolato fondente al 70% che taglio grossolanamente a pezzetti. Ma vanno bene anche le gocce di cioccolato fondente di qualsiasi tipo.

ArchiviazioneConservate i brownies in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni, oppure congelateli in sacchetti con chiusura a zip per un massimo di 1 mese. Scongelateli a temperatura ambiente il giorno prima.

Modalità forno: Io utilizzo la modalità ventilata (convezione). Se dovete usare la modalità statica, vi consiglio di aumentare la temperatura di 15 °C (25 °F). Il tempo di cottura dovrebbe essere lo stesso, ma potrebbe richiedere qualche minuto in più.

Alimentazione