4-Ingredient Bean Tortillas - The Conscious Plant Kitchen

אל דאגה, מודעות לא יופיעו על המסמך המודפס שלך!

5 החל מ- 11 קולות

סרקו את זה כדי להגיע למתכון!

טורטיות שעועית עם 4 מרכיבים

www.theconsciousplantkitchen.com

אלה טורטיות שעועית עם 4 מרכיבים הם לחמים שטוחים פשוטים, עתירי חלבון וסיבים, בעלי מרקם רך ולעיס, ובכלל לא טעימים כמו שעועית!

תוכלו למצוא את המתכון המלא, כולל טיפים, תמונות שלב אחר שלב, סרטון, הוראות אחסון, החלפות אלרגיות מפורטות, שאלות נפוצות ושמירה בכתובת: https://www.theconsciousplantkitchen.com/4-ingredient-bean-tortillas/ או לסרוק את קוד ה-QR כאן ➡️

זמן הכנה10

זמן בישול10

סה"כ זמן20

המנות: טורטיות

קלוריות: 117.9קק"ל

מְחַבֵּר: קארין קלודפייר

רכיבים

15 אונקיות שימורי חומוס לא מסונן, ללא תוספת מלח (הערה 1)
3 כפות שמן זית (הערה 2)
2 ¼ כוסות קמח לכל המטרה (הערה 3)

Optional - for canned chickpeas with no added salt

½ כפית מלח

ארה"ב המנהג - מטרי

הוראות

בקערה גדולה של מעבד מזון (שלי היא של 11 כוסות). הוסיפו את קופסת החומוס עם הנוזלים מהקופסה - שלי ללא תוספת מלח, שמן ומלח אם השתמשתם.
מעבדים במהירות גבוהה, עד שנוצרת בלילה חלקה, צהבהבה ודקה.
מוסיפים קמח, שמן זית ומלח אם משתמשים. מעבדים שוב על אש בינונית-גבוהה עד שנוצר כדור בצק מעט דביק. הבצק צריך להיות רך ולח, לא רטוב או יבש מדי.
פזרו מעט קמח על משטח העבודה, משחו קלות את הידיים כדי לתפוס את הבצק ולא יידבק לאצבעות, והניחו אותו על משטח מקומח.
פזרו קמח נוסף על גבי כדור הבצק ולשו אותו מספר פעמים, הוסיפו עוד קמח במידת הצורך (אני הוספתי 1-2 כפות מקסימום), רק כדי ליצור בצק חלק. כסו במגבת והניחו בצד למשך 10 דקות כדי שיירגע.
חותכים את הבצק ל-15 חלקים שווים, מגלגלים כל חלק לכדור.
רדדו כל כדור על משטח מקומח בעזרת מערוך, והוסיפו עוד קמח מעל תוך כדי רידוד כדי למנוע מהטורטיות להידבק למערוך. אפשר גם להשתמש במכונת טורטיות אם יש לכם. רדדו לעיגול דק ברוחב 10 ס"מ.
מחממים מחבת טפלון על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הטורטיות המגולגלות, מכסים במכסה ומבשלים במשך 2 דקות עד שנוצרות בועות על גבי הטורטיות.
כאשר מופיעות בועות, הסירו את המכסה, הפכו את הטורטיה ובשלו אותה דקה נוספת מהצד השני.
חזרו על הפעולה עד שכל הטורטיות מוכנות. ערמו את הטורטיות המבושלות על צלחת, כסו בנייר כסף כדי לשמור עליהן חמות ורכות.

הערות

הערות 1: I am using no-added-salt canned chickpeas, and I am using the liquid from the can of chickpeas (aquafaba) as a binder in the recipe. It adds elasticity to the tortillas. Water will work as well, but the tortillas won't be as soft and flexible, especially after a few days.

הערות 2או כל שמן דל טעם שאתם אוהבים, כמו שמן אבוקדו.

הערות 3או קמח כוסמין לבן.

הערות 4הוסיפו רק אם בקופסת חומוס שלכם אין תוספת מלח.

ללא גלוטןהשתמשו בשלי מדריך להמרה ללא גלוטן כדי להתאים את המתכון.

אחסוןמניחים את הטורטיות על צלחת ועטוף את הצלחת בניילון נצמד כדי לשמור על לחותן. מקררים אותן עד יומיים. מקפיאים בשקיות זיפלוק אטומות עד חודשיים. מניחים פיסת נייר אפייה בין כל טורטיה לפני ההקפאה כדי למנוע מהן להידבק זו לזו. זה מקל על הפשרתן אחת אחת, בטמפרטורת החדר, יום לפני האכילה. מחממים שוב במחבת חמה או במיקרוגל במשך כמה שניות על צלחת.

תזונה