Almond Flour Muffins - The Conscious Plant Kitchen

אל דאגה, מודעות לא יופיעו על המסמך המודפס שלך!

4.84 החל מ- 6 קולות

סרקו את זה כדי להגיע למתכון!

מאפינס מקמח שקדים

www.theconsciousplantkitchen.com

אלה מאפינס מקמח שקדים מאפינס בריאים וקלים להכנה בקערה אחת עם טעם שקדים לח ושקדים קלויים פריכים מעל. הם נטולי גלוטן באופן טבעי אך גם נטולי ביצים וללא מוצרי חלב, מושלמים כחטיף בריא או ארוחת בוקר.

תוכלו למצוא את המתכון המלא, כולל טיפים, תמונות שלב אחר שלב, סרטון, הוראות אחסון, החלפות אלרגיות מפורטות, שאלות נפוצות ושמירה בכתובת: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-muffins/ או לסרוק את קוד ה-QR כאן ➡️

זמן הכנה10

זמן בישול30

סה"כ זמן40

המנות: מאפינס

קלוריות: 291.2קק"ל

מְחַבֵּר: קארין קלודפייר

רכיבים

3 כוסות קמח שקדים (הערה 1)
½ גָבִיעַ קמח טפיוקה (הערה 2)
3 כפות קמח פשתן (הערה 3)
3 כפיות אבקת אפייה
⅓ גָבִיעַ סירופ מייפל (הערה 4)
⅓ גָבִיעַ שמן קוקוס מומס (הערה 5)
¾ גָבִיעַ חלב שקדים בטמפרטורת החדר (הערה 6)
2 כפיות תמצית וניל

למאפינס מתוקים יותר

½ גָבִיעַ סוכר קנים לא מזוקק (הערה 7)

ארה"ב המנהג - מטרי

הוראות

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס עם 12 שקעים בנייר אפייה. רססו שמן על כל שקע. הניחו בצד.
בקערה גדולה, טרפו את החומרים היבשים: קמח שקדים, קמח טפיוקה, קמח פשתן, אבקת אפייה וסוכר למאפינס מתוקים יותר. מתכון זה מתוק מאוד קלות ודל בסוכר אם לא מוסיפים את סוכר הקנים הלא מזוקק הנוסף. אם אתם אוהבים מאפינס מתוקים, הוסיפו את הסוכר עכשיו.
טורפים את כל החומרים היבשים עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את המרכיבים הנוזליים: חלב שקדים (בטמפרטורת החדר, לא קר), סירופ מייפל, תמצית וניל ושמן קוקוס מומס.
מערבבים בעזרת מרית גומי עד שנוצרת בלילת מאפינס סמיכה.
ממלאים כל נייר אפייה של מאפינס באופן שווה בבלילת המאפינס ולאחר מכן לוחצים קלות על שקדים פרוסים מעל המאפינס.
אופים את המאפינס במשך 30 דקות ב-180 מעלות צלזיוס עד שהחלק העליון מקבל צבע זהוב וקיסם הננעץ במרכז יוצא כמעט ללא פירורים.
הניחו ללחם להתקרר בטמפרטורת החדר במשך 5 דקות בתבנית המאפינס, ולאחר מכן על רשת קירור במשך שעתיים לפני האכילה. המאפינס מתקשחים כשהם מתקררים, למרקם מוצק יותר, הניחו אותם במקרר למשך שעתיים.

הערות

הערות 1קמח שקדים עובד גם כן, אבל המאפינס יהיו קצת יותר שבירים, צבעם יהיה כהה יותר והמרקם שלהם קצת גרגירי.

הערות 2ניתן להחליף את קמח הטפיוקה באותה כמות של קורנפלור (קורנפלור בבריטניה) או קמח ארורוט.

הערות 3ניתן להחליף את קמח זרעי הפשתן בזרעי צ'יה טחונים, אך צבע המאפינס יהפוך לאפרפר.

הערות 4ניתן להשתמש בכל ממתיק נוזלי כמו סירופ אגבה או צוף קוקוס.

הערות 5: I don't recommend any other oil. Coconut oil firms up the muffins as they cool down. The recipe will not work oil-free. So do not swap the oil for something else like fruit or veggie puree.

הערות 6: Any milk can be used but make sure you use milk at room temperature. If it's cold from the fridge, it solidifies the coconut oil in the muffin batter and forms lumps.

הערות 7אני אוהב סוכר דמררה או פשוט סוכר חום.

אחסוןניתן לאחסן את המאפינס בקופסה אטומה במקרר עד 4 ימים. ניתן להקפיא אותם עד חודש.

מצב תנור: אני משתמש במצב אפייה עם טורבו (הסעה). אם אתם חייבים להשתמש במצב אפייה רגיל, אני ממליץ להעלות את הטמפרטורה ב-15 מעלות צלזיוס. זמן האפייה אמור להישאר זהה, אך ייתכן שייקח עוד כמה דקות.

תזונה