Black Bean Muffins - The Conscious Plant Kitchen

אל דאגה, מודעות לא יופיעו על המסמך המודפס שלך!

5 החל מ- 9 קולות

סרקו את זה כדי להגיע למתכון!

מאפינס שעועית שחורה

www.theconsciousplantkitchen.com

אלה מאפינס שעועית שחורה מתכון אפייה פשוט, ללא ביצים וללא מוצרי חלב, למאפינס טעימים, המכיל 2.4 מ"ג ברזל (טוב למאפין), 7 גרם חלבון ו-5 גרם סיבים תזונתיים.

תוכלו למצוא את המתכון המלא, כולל טיפים, תמונות שלב אחר שלב, סרטון, הוראות אחסון, החלפות אלרגיות מפורטות, שאלות נפוצות ושמירה בכתובת: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-black-bean-muffins/ או לסרוק את קוד ה-QR כאן ➡️

זמן הכנה10

זמן בישול25

סה"כ זמן35

המנות: מאפינס

קלוריות: 262.6קק"ל

מְחַבֵּר: קארין קלודפייר

רכיבים

1 יכול שעועית שחורה 15 ounces (425g) - drained, not rinsed(note 1)
1 ½ כוסות חלב שקדים (הערה 2)
⅓ גָבִיעַ שמן זית בטעם עדין (הערה 3)
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות קמח לכל המטרה (הערה 4)
½ גָבִיעַ אבקת קקאו לא מסוכרת
¾ גָבִיעַ סוכר קנים לא מזוקק (הערה 5)
½ גָבִיעַ שוקולד צ'יפס מריר (הערה 6)
2 כפיות אבקת אפייה
½ כפית אבקת סודה לשתייה
½ כפית מלח

ארה"ב המנהג - מטרי

הוראות

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית מאפינס עם 12 שקעים בעטרות נייר. משמנים קלות את עטרות נייר המאפינס בתרסיס שמן בישול. מניחים בצד.
בבלנדר, מוסיפים את השעועית השחורה המסוננת, החלב, השמן ותמצית הוניל.
טחנו במהירות גבוהה במשך 30 שניות או עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו בצד.
בקערה גדולה, הוסיפו קמח, אבקת קקאו, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. טרפו עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצקים את תערובת הנוזלים מהבלנדר על החומרים היבשים, תוך גירוד דפנות הבלנדר כדי שלא תפספסו נוזלים.
בעזרת מרית גומי, ערבבו את הנוזלים לתוך היבשים ויוצרים בלילת מאפינס שוקולד חלקה.
קפלו פנימה את השוקולד צ'יפס, ערבבו לתערובת אחידה.
ממלאים כל תבנית נייר מאפינס עד למעלה, ופוזים מעל כמה שבבי שוקולד צ'יפס נוספים.
אופים במדף האמצעי של התנור שחומם מראש במשך 25-30 דקות ב-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) עד שקיסם הננעץ במרכז המאפין יוצא נקי.
מצננים 5 דקות בתבנית, ולאחר מכן שעה על רשת לפני ההגשה.
הגישו עם קורט פתיתי מלח ים אם תרצו לשפר את טעמי השוקולד.

הערות

הערות 1: Equivalent to 1 1/2 cups of cooked black beans. I don't rinse the canned black beans. You can, but it's optional.

הערות 2ניתן להשתמש בכל חלב.

הערות 3: Any low-flavor oil works. I didn't try the oil-free swap, but I am confident that unsweetened applesauce will work well.

הערות 4: The recipe doesn't work with almond flour or oat flour. We didn't test all-purpose gluten-free flour.

הערות 5: Or any crystal sweetener you love, you can reduce to 1/2 cup of sugar for less sweet muffins - but don't skip the chocolate chips if you do.

הערות 6או אגוזים קצוצים, אבל לשמור על כמות הסוכר ל-3/4 כוס.

מצב תנוראני משתמש/ת במצב אפייה עם טורבו (הסעה). אם אתם חייבים להשתמש במצב אפייה רגיל, אני ממליץ/ה להעלות את הטמפרטורה ב-15 מעלות צלזיוס. זמן האפייה אמור להיות זהה, אך ייתכן שייקח עוד כמה דקות.

אחסוןיש לאחסן במקרר בכלי אטום עד 4 ימים או להקפיא בשקיות זיפלוק עד חודש.

תזונה