Cranberry Pistachio Shortbread - The Conscious Plant Kitchen

אל דאגה, מודעות לא יופיעו על המסמך המודפס שלך!

5 החל מ- 36 קולות

סרקו את זה כדי להגיע למתכון!

עוגיות חמוציות ופיסטוק

www.theconsciousplantkitchen.com

אלה עוגיות חמוציות ופיסטוק עוגיות פשוטות של 5 מרכיבים, העשויות ללא ביצים, ללא מוצרי חלב וללא גלוטן.

תוכלו למצוא את המתכון המלא, כולל טיפים, תמונות שלב אחר שלב, סרטון, הוראות אחסון, החלפות אלרגיות מפורטות, שאלות נפוצות ושמירה בכתובת: https://www.theconsciousplantkitchen.com/cranberry-pistachio-shortbread/ או לסרוק את קוד ה-QR כאן ➡️

זמן הכנה10

זמן בישול10

התקררות15

סה"כ זמן35

המנות: לחם קצר

קלוריות: 171.8קק"ל

מְחַבֵּר: קארין קלודפייר

רכיבים

1 ½ כוסות קמח שקדים (הערה 1)
3 כפות סירופ מייפל (הערה 2)
3 כפות שמן קוקוס מומס (הערה 3)
⅓ גָבִיעַ פיסטוקים קצוץ דק (הערה 4)
⅓ גָבִיעַ חמוציות מיובשות קצוץ דק (הערה 5)

Optional for flavors - pick one or all

½ כפית תמצית שקדים
½ כפית תמצית וניל
¼ כפית מלח

ארה"ב המנהג - מטרי

הוראות

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
התחילו בקיצוץ פיסטוקים וחמוציות מיובשות לתערובת דקה מאוד. אם בצק העוגיות גדול מדי, הוא יהפוך לשברירי במקומות אלה, אז קחו את הזמן לקצוץ הכל קטן. הניחו בצד.
בקערה בינונית, הוסיפו את כל המרכיבים: קמח שקדים, סירופ מייפל, שמן קוקוס מומס, תמצית וניל, תמצית שקדים, תערובת קצוצה שהוכנה למעלה, ומלח אם רוצים.
ערבבו את החומרים תחילה בעזרת מרית, לאחר מכן אני אוהב לשמן קלות את הידיים שלי בשמן בטעם עדין, ולסחוט את הבצק כדי לאחד את החומרים וליצור כדור בצק עוגיות. אם הבצק רטוב מדי, אפשר להוסיף עוד קמח שקדים. אם הבצק יבש ופירורי, אפשר להוסיף עוד קצת סירופ מייפל.
עכשיו יש לך שתי אפשרויות. אפשרות מהירהגלגלו כף וחצי של בצק עוגיות לכדור, הניחו אותו על תבנית האפייה המוכנה, תוך השארת מרווח של סנטימטר וחצי בין כל עוגיה. שטחו את החלק העליון בעזרת כף היד. העוגיות לא יתפשטו מכיוון שהן ישמרו על הצורה שנתתם להן.
אפשרות יומן - Place the dough onto a large piece of cling wrap, roll it into a log, and tightly encase the dough in the wrap to form a log.
מקררים את הבצק למשך 15 דקות עד שיתייצב, לאחר מכן פורסים 10 חתיכות בצק. זה נורמלי אם הוא מתפרק מעט כשחותכים את העוגיות. האגוזים/פירות יבשים הופכים את הבצק לשביר. אבל הבצק רך כמו בצק משחק, מה שאומר שאפשר פשוט לעבד אותו בידיים משומנות קלות. לחצו על כף היד כדי להתמצק, וטפחו על הצדדים עם האצבעות כדי לעצב אותו מחדש למלבן. ודאו שהוא יציב.
מניחים את העוגיות במרחק של סנטימטר אחד זו מזו על תבנית האפייה.
אופים את הבצק החמאה במשך 12-14 דקות ב-180 מעלות צלזיוס עד להזהבה קלה בצדדים.
מצננים את העוגיות על תבנית האפייה במשך 15 דקות, בטמפרטורת החדר כדי שהן יתקשחו, ולאחר מכן מעבירים לרשת קירור לצינון מלא.

הערות

הערות 1: Or cashew flour, or sesame seed flour. The recipe won't work with oat flour or all-purpose flour.

הערות 2או כל ממתיק נוזלי שאתם אוהבים, כמו סירופ אגבה או צוף קוקוס.

הערות 3: Or mild-flavor olive oil, or melted plant-based butter. The cookies won't firm up as well with fats that are liquid at room temperature, that's why I like coconut oil. Use refined coconut oil if you don't like coconut flavor in your oil. The refined version is flavorless.

הערות 4או גרעיני דלעת, הקפידו לקצוץ אותם דק, אחרת בצק העוגיות הופך שביר כשחותכים אותם.

הערות 5לגבי פיסטוקים, קצצו את החמוציות דק מאוד כדי למנוע מבצק עוגיות החמאה להיות שביר. ניתן להשתמש גם בפירות יבשים קצוצים אחרים, אם רוצים, כמו משמש, תמרים מיובשים או צימוקים.

מצב תנוראני משתמש/ת במצב אפייה עם טורבו (הסעה). אם אתם חייבים להשתמש במצב אפייה רגיל, אני ממליץ/ה להעלות את הטמפרטורה ב-15 מעלות צלזיוס. זמן האפייה אמור להיות זהה, אך ייתכן שייקח עוד כמה דקות.

אחסוןיש לאחסן את העוגיות עד 6 ימים במקרר בכלי אטום.

תזונה