• מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס (300 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה. מניחים בצד.
• בקערה גדולה, ערבבו שיבולת שועל, אבקת חלבון, קינמון, זרעי קנבוס וגרעיני דלעת. הניחו בצד.
• בקערה נוספת, הוסיפו שמן אבוקדו, סירופ מייפל וחמאת בוטנים. חממו במיקרוגל במשך 20-30 שניות או עד שקל לערבב את החומרים יחד לתערובת חלקה.
• יוצקים את הנוזלים על היבשים ומערבבים היטב עד שיצופו היטב. נהיה קשה לערבב תוך כדי, אך ממשיכים לערבב עד שלא ניתן לראות אבקה וכל המרכיבים מצופים בנוזלים. אם התערובת יבשה מדי, ניתן להוסיף כף נוספת של שמן או סירופ מייפל.
• מורחים את הגרנולה על תבנית האפייה המוכנה בשכבה אחת.
• אופים במשך 15-18 דקות, תוך ניעור באמצע.
• מוציאים מהתנור כשהגרנולה ריחנית וזהובה-חומה.
• מצננים לחלוטין, על המגש, בלי לגעת כלל, כך שיהפוך לפריך וייצור אשכולות יפים.
• מערבבים פנימה פתיתי קוקוס וחמוציות מיובשות.

הגשה

• מגישים על שייק חלבון, קערת שייק, או מוך חלבון.

אחסון

• יש לאחסן בצנצנת זכוכית במזווה עד חודש.