Olive Bread - The Conscious Plant Kitchen

אל דאגה, מודעות לא יופיעו על המסמך המודפס שלך!

4.67 החל מ- 9 קולות

סרקו את זה כדי להגיע למתכון!

לחם זיתים

www.theconsciousplantkitchen.com

זֶה לחם זיתים מהיר מתכון ללחם פשוט במיוחד, מוכן בפחות מ-10 דקות, ללא ביצים, ללא מוצרי חלב וללא שמרים.

תוכלו למצוא את המתכון המלא, כולל טיפים, תמונות שלב אחר שלב, סרטון, הוראות אחסון, החלפות אלרגיות מפורטות, שאלות נפוצות ושמירה בכתובת: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quick-olive-bread/ או לסרוק את קוד ה-QR כאן ➡️

זמן הכנה15

זמן בישול25

סה"כ זמן40

המנות: פרוסות

קלוריות: 163.6קק"ל

מְחַבֵּר: קארין קלודפייר

רכיבים

2 כוסות קמח תופח (הערה 1)
½ גָבִיעַ חלב שקדים (הערה 2)
2 כפות שמן זית בטעם עדין (הערה 3)
⅓ גָבִיעַ יוגורט ללא מוצרי חלב (הערה 4)
1 כפיות רוזמרין טרי קצוץ, שווה ערך ל-1/2 כפית רוזמרין מיובש
⅓ גָבִיעַ אגוזי מלך קצוץ דק (הערה 5)
½ גָבִיעַ זיתים ירוקים פרוס, או קצוץ גס (הערה 6)
½ גָבִיעַ זיתים שחורים פרוס, או קצוץ גס (הערה 6)
½ גָבִיעַ קלמטה פרוס, או קצוץ גס (הערה 6)

אופציונלי מכיוון שזיתים מאוחסנים לעתים קרובות במי מלח!

¼ כפית מלח

ארה"ב המנהג - מטרי

הוראות

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. משמנים קלות את הנייר בתרסיס שמן בישול. מניחים בצד.
קוצצים את הזיתים השלמים על קרש חיתוך, בעזרת סכין ארוכה וחדה. הגודל לא משנה, אפשר לפרוס או לקצוץ גס, לפי בחירתכם. מניחים בצד.
בקערת ערבוב, מוסיפים את קמח התפחה, חלב שקדים, שמן, יוגורט, רוזמרין טרי, אגוזי מלך קצוצים וזיתים קצוצים.
השתמשו במרית גומי כדי לערבב את החומרים יחד. הבלילה כבדה ודביקה; זה נורמלי. ערבבו ולחצו/דחפו בעזרת המרית כדי לאחד את הכל. אם הבלילה רטובה מדי, הוסיפו מעט קמח נוסף, אך זכרו, הבצק צריך להישאר דביק, זה לא בצק לחם שיוצרים ביד.
בעזרת מרית הגומי, דחפו את הבצק הדביק על תבנית האפייה.
שמנו את הידיים וטפחו על הבצק, כדי לעצב את הכדור לצורת אליפסה. הצורה שאתם נותנים לו חשובה. אם הכדור גבוה מדי, ייקח לו יותר זמן לאפות, ולכן עדיף לא להשתמש בתבנית כיכר לחם. עצבו את הכיכר שלכם לגליל בגודל 20 ס"מ על 5 ס"מ (8 אינץ' על 2 אינץ').
אפו את הלחם במשך 35 דקות במדף האמצעי ב-200 מעלות צלזיוס, לאחר מכן הנמיכו את הטמפרטורה ל-180 מעלות צלזיוס למשך 10-12 דקות עד להזהבה מבחוץ וקיסם הננעץ בו יוצא נקי.
יש לתת לו להתקרר במשך 3 שעות או לילה על רשת לפני הפריסה.

הערות

הערות 1: Or make your own and use 2 cups of all-purpose flour, in which you whisk in 3 teaspoons of baking powder. This recipe doesn't work with almond flour, or oat flour. Use my מדריך להמרה ללא גלוטן כדי להפוך אותו ללא גלוטן.

הערות 2או כל חלב שתרצו, כולל חלב סויה או חלב שיבולת שועל.

הערות 3או כל שמן אחר, שמן בטעם כמו שמן זית עם שום מוסיף טעם שום מקסים ללחם.

הערות 4כל סוג של יוגורט כמו יוגורט שיבולת שועל, סויה, יוגורט קוקוס.

הערות 5: Or skip if you don't like nuts. You can also swap for seeds like pumpkin seeds, or sunflower seeds.

הערות 6ניתן להשתמש בכל סוג של זיתים, אך יש לאחסן אותם במי מלח, לא בשמן, אחרת הם יוסיפו שמן ללחם. אני קונה זיתים שלמים וקוצצת אותם גס, אחרת אפשר לקנות זיתים פרוסים ולהוסיף אותם מיד לבלילה.

אחסוןיש לאחסן את הלחם במשך 3 ימים בטמפרטורת החדר בקופסה אטומה או 5 ימים במקרר.

הגשה: אנחנו מגישים את הלחם הזה על מגש אוכל, עם מטבלים כמו חומוס בטעמים שונים, אבוקדו מעוך או גבינת פטה ללא מוצרי חלב.

מצב תנור: אני משתמש במצב אפייה עם טורבו (הסעה). אם אתם חייבים להשתמש במצב אפייה רגיל, אני ממליץ להעלות את הטמפרטורה ב-15 מעלות צלזיוס. זמן האפייה אמור להישאר זהה, אך ייתכן שייקח עוד כמה דקות.

תזונה