אל דאגה, מודעות לא יופיעו על המסמך המודפס שלך!
סרקו את זה כדי להגיע למתכון!
עוגיות שקדים כתומות
www.theconsciousplantkitchen.comאלה עוגיות שקדים כתומות עוגיות פשוטות בעלות 3 מרכיבים העשויות מ-3 מרכיבים בלבד: קמח שקדים, תפוזים וסוכר לא מזוקק, מה שאומר שאין בהן שמן, גלוטן, ביצים ואין בהן מוצרי חלב!
תוכלו למצוא את המתכון המלא, כולל טיפים, תמונות שלב אחר שלב, סרטון, הוראות אחסון, החלפות אלרגיות מפורטות, שאלות נפוצות ושמירה בכתובת: https://www.theconsciousplantkitchen.com/orange-almond-cookies/ או לסרוק את קוד ה-QR כאן ➡️
המנות: 12 עוגיות
קלוריות: 190.1קק"ל
רכיבים
- 2 ½ כוסות קמח שקדים (הערה 1)
- ¾ גָבִיעַ סוכר קנים לא מזוקק (הערה 2)
- ⅓ גָבִיעַ מיץ תפוזים (הערה 3)
- 1-2 כפיות גרידת תפוזים (הערה 4)
לציפוי/קישוט העוגיות
- ½ גָבִיעַ שקדים פרוסים
- ¼ כפית תמצית שקדים אופציונלי
הוראות
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה. משמנים קלות את הנייר בתרסיס שמן בישול. מניחים בצד.
- מלאו קערה קטנה בשקדים פרוסים. תשתמשו בה מאוחר יותר כדי לרדד כל כדור בצק עוגיות.
- בקערת ערבוב, ערבבו קמח שקדים, סוכר קנים לא מזוקק, מיץ תפוזים, גרידת תפוז ותמצית שקדים (אם משתמשים), עד לקבלת בצק דביק וחלק.
- בעזרת כף או כף קטנה של בצק עוגיות, לקחת כמות קטנה של בצק עוגיות ולגלגל אותה לכדור בידיים משומנות קלות. הכנתי 12 כדורי בצק עוגיות עם המתכון הזה.
- שמנו בנדיבות את הידיים, וגלגלו כל כדור בצק עוגיות בין כפות הידיים כך שיהיו חלקות, לאחר מכן לחצו כל צד של כדור בצק העוגיות לתוך השקדים הפרוסים, כך שהשקדים יידבקו לכדור. צורת הכדור תשתטח כשתבצעו שלב זה. גלגלו שוב את הבצק ליצירת כדור, זה ידבק את השקדים הפרוסים עוד יותר טוב.
- חזרו על הפעולה עבור כל כדורי בצק העוגיות הנותרים והניחו אותם במרחק של סנטימטר אחד זה מזה על תבנית האפייה המוכנה.
- בעזרת כף היד, לחצו קלות ושטחו כל עוגיה.
- אופים את העוגיות במשך 15-17 דקות ב-180 מעלות צלזיוס עד שהשקדים זהובים יפה.
- הניחו לעוגיות להתקרר על תבנית האפייה בטמפרטורת החדר במשך 20 דקות. אל תיגעו בהן כלל, כיוון שהן רכות בהתחלה ומתקשות ככל שהן מתקררות.
- מעבירים את העוגיות לרשת קירור ל-30 דקות נוספות.
הערות
הערות 1: Almond meal works, but the cookies will be brown and their texture gritty. The recipe doesn't work with oat flour or flour.
הערות 2: Unrefined cane sugar, like demerara, can be used as a swap without altering the white color of the cookies. Other sugars like coconut sugar, brown sugar, work, but the cookies will be darker. Sugar-free crystal sweeteners like erythritol/monk fruit blends work. Allulose works, but it won't crisp the cookies as much.
הערות 3ניתן להשתמש במיץ תפוזים סחוט טרי או בבקבוק, ללא תוספים כמו סוכר.
הערות 4ניתן להוסיף כפית או שתיים או אפילו יותר גרידת תפוז, תלוי כמה אתם נהנים מטעם התפוז המריר שהוא מוסיף לבצק העוגיות. התחילו עם כפית אחת, טעמו את הבצק, והוסיפו בהדרגה, תוך כדי טעימה והתאמה לפי הצורך.
הערה 5: אפשר להוסיף 1/4 כפית תמצית שקדים או כפית תמצית וניל כדי להוסיף טעם לבצק העוגיות.
מצב תנוראני משתמש/ת במצב אפייה עם טורבו (הסעה). אם אתם חייבים להשתמש במצב אפייה רגיל, אני ממליץ/ה להעלות את הטמפרטורה ב-15 מעלות צלזיוס. זמן האפייה אמור להיות זהה, אך ייתכן שייקח עוד כמה דקות.
אחסוןניתן לאחסן את העוגיות במקרר בכלי אטום עד 4 ימים. להקפיא בשקיות זיפלוק עד חודש. להפשיר בטמפרטורת החדר יום קודם לכן.
תזונה
הגשה: 1עוגייה | קלוריות: 190.1קק"ל | פחמימות: 15.2g | חֶלְבּוֹן: 5.8g | שמן: 13.5g | שומן רווי: 1g | שומן רב בלתי רווי: 0.5g | שומן בלתי רווי: 1.2g | שומן טראנס: 0.001g | נתרן: 19.7mg | אֶשׁלָגָן: 42.4mg | סִיב: 3g | סוכר: 8.1g | ויטמין: 14.5IU | ויטמין סי: 3.7mg | סִידָן: 60.3mg | בַּרזֶל: 1mg | מגנזיום: 11.2mg | זַרחָן: 19.6mg | אבץ: 0.1mg