אל דאגה, מודעות לא יופיעו על המסמך המודפס שלך!
סרקו את זה כדי להגיע למתכון!
לחם בננה קינואה
www.theconsciousplantkitchen.comזֶה לחם בננה קינואה הוא לחם בננות בריא יותר עם יותר חלבון והרבה מיקרו-נוטריינטים מהקינואה, אך עשוי ללא ביצים, ללא מוצרי חלב וללא סוכר מזוקק.
תוכלו למצוא את המתכון המלא, כולל טיפים, תמונות שלב אחר שלב, סרטון, הוראות אחסון, החלפות אלרגיות מפורטות, שאלות נפוצות ושמירה בכתובת: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-banana-bread/ או לסרוק את קוד ה-QR כאן ➡️
המנות: 10 פרוסות
קלוריות: 284.7קק"ל
רכיבים
- 1 ½ כוסות בננה מעוכה (הערה 1)
- ⅓ גָבִיעַ סירופ מייפל
- 1 ½ כוסות קינואה מבושלת מקורר (הערה 2)
- ⅓ גָבִיעַ שמן זית בטעם עדין (הערה 3)
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כוסות קמח לכל המטרה (הערה 4)
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 2 כפיות קינמון
אופציונלי
- ½ גָבִיעַ אגוזי מלך קצוץ
הוראות
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית כיכר לחם בגודל 9x5 ס"מ בנייר אפייה. משמנים קלות את הנייר והתבנית בתרסיס שמן או שמן קוקוס. מניחים בצד.
- בקערה גדולה, מעכו את הבננות הבשלות בעזרת מזלג. מעכו עד שכמעט ולא יראו גושים, המעוך צריך להיות נוזלי מאוד לקבלת מרקם לח במיוחד. מדדו כוס אחת + חצי כוס בננות מרוסקות - אם יש עודף, הקפיאו לשימוש מאוחר יותר.
- ערבבו את סירופ המייפל, הקינואה המבושלת והמצוננת, השמן ותמצית הוניל. ערבבו בעזרת מרית גומי עד לאיחוד.
- קפלו פנימה קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה וקינמון.
- ערבבו בעזרת מרית גומי עד לקבלת בלילה אחידה.
- קפלו פנימה אגוזים קצוצים אם רוצים, וערבבו לתערובת אחידה.
- מעבירים את הבלילה לתבנית הכיכר המוכנה.
- אפו את הלחם במדף האמצעי של התנור ב-180 מעלות צלזיוס עד שקיסם הננעץ במרכז הכיכר יוצא נקי - כ-50 עד 55 דקות. ניתן להוסיף פיסת נייר כסף מעל התבנית לאחר 40 דקות כדי למנוע מלחם הבננות להשחים מהר מדי.
- הניחו ללחם להתקרר במשך 10 דקות בתבנית, ולאחר מכן על רשת צינון במשך שעתיים לפני הפריסה.
ציוד מחנאות
הערות
הערות 1שווה ערך ל-3 בננות גדולות ובשלות, כתמים שחורים על הקליפה.
הערה 2: ודאו שאתם מקררים את הקינואה לפני שאתם מוסיפים אותה לבלילה. כל צבע קינואה מתאים, לבן, אדום וכו'.
הערות 3אפשר גם להשתמש בשמן קוקוס מומס ומקורר, שמן קנולה או כל שמן שאוהבים לאפייה.
הערות 4ניתן להשתמש באותה כמות של קמח כוסמין לבן או קמח חיטה מלאה לבן. השתמשו בקמח שלי מדריך להמרה ללא גלוטן to make it gluten-free. Oat flour or almond flour doesn't work.
מצב תנוראני משתמש/ת במצב אפייה עם טורבו (הסעה). אם אתם חייבים להשתמש במצב אפייה רגיל, אני ממליץ/ה להעלות את הטמפרטורה ב-15 מעלות צלזיוס. זמן האפייה אמור להיות זהה, אך ייתכן שייקח עוד כמה דקות.
אחסוןיש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או עד 5 ימים במקרר בכלי אטום. ניתן להקפיא ולהפשיר יום קודם לכן בטמפרטורת החדר.
תזונה
הגשה: 1פרוסה (מתוך 10, עם אגוזי מלך) | קלוריות: 284.7קק"ל | פחמימות: 41.4g | חֶלְבּוֹן: 5.1g | שמן: 11.9g | שומן רווי: 6.5g | שומן רב בלתי רווי: 3.3g | שומן בלתי רווי: 1.2g | נתרן: 198.2mg | אֶשׁלָגָן: 247.7mg | סִיב: 2.9g | סוכר: 11.1g | ויטמין: 25.3IU | ויטמין סי: 3mg | סִידָן: 78.7mg | בַּרזֶל: 2mg | מגנזיום: 44.4mg | זַרחָן: 114.7mg | אבץ: 0.8mg