• Pertama, pilih 3 biji kentang daripada varieti yang sama dan saiznya lebih kurang sama dan pastikan saiznya sesuai dengan bakul penggoreng udara anda. Tatal ke atas dalam siaran ini untuk petua tentang cara memilih varieti kentang untuk penggoreng udara.
• Dalam mangkuk adunan kecil, campurkan minyak zaitun, garam, lada sulah dan serbuk bawang putih. Ketepikan.
• Gosok kentang di bawah air paip yang sejuk untuk membersihkan kulitnya dan tepuk-tepuk sehingga kering dengan tuala dapur yang bersih atau kertas penyerap. Gunakan garpu atau pisau untuk mencucuk setiap kulit kentang beberapa kali pada semua permukaannya.
• Gosok kulit dengan minyak zaitun - anda boleh menggunakan berus pastri atau mengurut kentang dengan tangan anda.
• Letakkan kentang yang telah digoreng dengan minyak di dalam bakul penggoreng udara, pastikan ia tidak bersentuhan antara satu sama lain.
• Goreng udara pada suhu 390°F (200°C) selama 40 minit, balikkan separuh jalan menggunakan penyepit - ini memastikan kentang goreng udara sekata di kedua-dua belah. Teruskan menggoreng udara sehingga lembut di tengah - anda sepatutnya boleh menebuk kentang dengan pisau, dan kulitnya rangup dan perang keemasan. Ambil perhatian bahawa masa memasak berbeza-beza berdasarkan saiz kentang. Kentang sudah siap apabila anda boleh memasukkan pisau dengan mudah di tengah, dan kulitnya rangup/keemasan. Jika tidak, teruskan menggoreng udara selama 5 minit tambahan, periksa setiap 5 minit.
• Keluarkan kentang bakar dari bakul menggunakan penyepit atau sarung tangan ketuhar dan pindahkannya ke papan pemotong. Sejukkan selama 10 minit.

Pengisian

• Hiris kentang di tengah, memanjang, dan gunakan sudu untuk mengecek bahagian dalamnya.
• Lenyekkan kentang yang telah dicedok dengan garpu atau penghancur kentang dan gaulkan dengan sebarang bahan tambahan seperti minyak zaitun, atau mentega vegan, garam dan lada sulah.
• Sendukkan campuran kentang kembali ke kulit kentang, letakkan keju atau daging dadu vegan di atasnya jika suka.
• Goreng udara sekali lagi pada suhu 350°F (180°C) sehingga inti panas dan kulitnya sangat rangup.
• Hidangkan dengan sedikit mentega vegan dan herba tambahan.