• Sebelum anda mula, tatal ke atas untuk melihat gambar saya tentang cara memotong kiub ubi keledek yang sempurna.
• Kupas ubi keledek kemudian potong memanjang menjadi hirisan tebal. Dalam sebiji ubi keledek sederhana, saya dapat 3 hirisan.
• Potong setiap hirisan menjadi batang 1/2 inci kemudian potong batang tersebut menjadi kiub 1/2 inci.
• Letakkan kiub dalam mangkuk adunan yang besar.
• Renjiskan minyak zaitun dan rempah ratus ke atas kiub ubi keledek.
• Gaul dengan sudu untuk menyaluti kiub dengan campuran minyak zaitun secara sekata.
• Letakkan kiub di dalam bakul penggoreng udara dalam satu lapisan (tidak perlu memanaskan penggoreng udara terlebih dahulu).
• Goreng udara pada suhu 400°F (200°C) selama 15-18 minit sambil menggoncang bakul separuh jalan. Hentikan apabila kiub kelihatan kembung dan berwarna perang keemasan sedikit.

Hidangan/Kumpulan besar

• Hidangkan segera dengan secubit garam dan herba segar yang dicincang seperti pasli Itali atau bawang merah.
• Untuk kelompok besar, panaskan ketuhar hingga 300°F (150°C) dan letakkan kiub ubi keledek yang telah dimasak di dalam kuali yang selamat digunakan di dalam ketuhar dan pastikan ia suam di dalam ketuhar semasa menggoreng dengan udara dan simpan baki kelompok.