Almond Flour Carrot Cake Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 daripada 9 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Biskut Kek Lobak Merah Tepung Badam

www.theconsciousplantkitchen.com

Ini Biskut Kek Lobak Merah Tepung Badam adalah biskut ringkas, bebas telur, bebas tenusu, bebas gluten yang kaya dengan protein dan serat, serta sarat dengan perisa kek lobak merah klasik.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-carrot-cake-cookies/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan10

Masa Memasak12

Jumlah masa22

Hidangan: cookies

Kalori: 199kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

2 cawan Tepung Badam (nota 1)
⅓ cawan Sirap maple (nota 2)
¼ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan (nota 3)
½ sudu teh Serbuk penaik
½ cawan Lobak Merah Parut (nota 4)
¼ cawan pecans dicincang halus (nota 5)
1 sudu teh Kayu manis
¼ sudu teh Nutmeg (nota 6)
1 sudu teh Ekstrak vanila
¼ sudu teh Garam

Pilihan untuk menghias

2 sudu makan Pecan cincang dicincang halus

Peribumi AS - metrik

arahan

Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar biskut dengan kertas parchment dan sapukan sedikit minyak kelapa pada kertas pembakar biskut. Ketepikan.
Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan semua bahan: tepung badam, sirap maple, minyak, serbuk penaik, lobak merah parut, pecan cincang, kayu manis, buah pala, ekstrak vanila dan garam jika digunakan.
Kacau dengan spatula getah pada mulanya, kemudian picit dengan tangan anda untuk mengeluarkan jus lobak merah di dalam doh dan bentukkan doh melekit yang mudah digulung menjadi bebola.
Bahagikan doh kepada 12 bebola yang sama saiz. Doh ini melekit, jadi anda mungkin mahu menyapu minyak pada tangan anda untuk menggelek bebola doh tersebut.
Letakkan setiap bebola doh di atas dulang pembakar yang telah disediakan, tinggalkan jarak satu inci antara setiap biskut, dan tekan sedikit bahagian atasnya. Biskut ini tidak akan merebak semasa dibakar, yang bermaksud bentuk yang anda berikan sekarang adalah apa yang anda dapat selepas membakarnya.
Sebagai pilihan, tekan beberapa biji pecan cincang di bahagian tengah atas setiap biskut untuk menambahkan sedikit kerangupan.
Bakar biskut di rak tengah ketuhar selama 12-15 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga tepinya berwarna perang keemasan.
Biarkan ia sejuk selama 10 minit di atas dulang pembakar, kemudian letakkan spatula di bawah setiap biskut dan sejukkan di atas rak dawai selama 1 jam.

Nota

Nota 1Atau tepung badam, tepung gajus. Untuk versi bebas kekacang, gunakan biji bunga matahari atau tepung bijan.

Nota 2Anda boleh menggunakan sebarang pemanis cecair, seperti sirap agave atau nektar kelapa.

Nota 3Atau minyak kelapa yang dicairkan, disejukkan, atau mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan. Pilihan bebas minyak seperti pisang lenyek atau sos epal juga boleh digunakan, tetapi biskutnya akan menjadi sangat lembut dan rapuh.

Nota 4: I grate the carrots with the smaller side of my hand grater box. Don't use grated zucchini instead, as they release too much liquid, and the cookies will be soft.

Nota 5: Atau sebarang kacang lain seperti walnut, pistachio, badam atau kelapa kering yang dicincang halus.

Nota 6: Anda juga boleh menggunakan allspice atau lebih banyak kayu manis, atau langkau sahaja.

Pada Suhu AmbienSimpan biskut pada suhu bilik sehingga 4 hari di dalam bekas kedap udara. Anda boleh membekukan biskut dalam beg Ziploc dan mencairkannya pada suhu bilik sehari sebelumnya.

Tips

Picit DohSaya cadangkan menggunakan tangan anda untuk menekan doh dengan kuat kerana ini akan mengeluarkan jus lobak merah dan membantu semuanya melekat bersama.

Laraskan Untuk KekeringanJika doh anda terasa sedikit rapuh, tambahkan sedikit sirap maple untuk membantunya membentuk bebola yang padu.

Kepingan Kacang Kecil: Chop your pecans very finely so you don't create weak spots that make the cookies break apart.

Cold StorageSaya dapati biskut ini mempunyai tekstur terbaik apabila disimpan di dalam peti sejuk, kerana biskut tepung badam cenderung menjadi lembut pada suhu bilik.

Pertukaran KeseronokanAnda boleh menggunakan kelapa kering yang sangat halus dan bukannya pecan untuk profil rasa yang berbeza.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pemakanan