Almond Flour Peach Banana Bread - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 dari 1 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Roti Pisang Pic Tepung Badam

www.theconsciousplantkitchen.com

ini Roti Pisang Pic Tepung Badam ialah versi bebas gluten bagi produk popular saya Roti Pisang Pic, masih dibuat tanpa telur, tanpa tenusu dan tanpa gula halus, tetapi kali ini dengan tepung badam dan tanpa minyak.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-peach-banana-bread/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan10

Masa Memasak50

Jumlah masa1

Hidangan: keping

Kalori: 185.8kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

¾ cawan Pisang Lenyek kira-kira 2 biji pisang kuning/masak sederhana, dikupas, dilenyek (nota 1)
3 sudu makan Almond Butter (nota 2)
⅓ cawan Sirap maple (nota 3)
1 sudu teh Serbuk penaik
2 ½ cawan Tepung Badam (nota 4)
½ cawan Tepung Bebas Gluten Serbaguna + 1 sudu besar untuk menyalut pic (nota 5)
2 sudu makan Makanan Biji rami (nota 6)
2 sudu teh Jus lemon (nota 7)
1 cawan Kepingan pic dari tin, atau segar, dibuang intinya, dikupas, dihiris, dicincang halus tanpa dikupas (nota 8)

Pilihan untuk penambah rasa

1 sudu teh Ekstrak vanila
1 sudu teh Kayu manis

Peribumi AS - metrik

arahan

Sebelum membakar, ingat bahawa ini adalah roti tepung badam bebas telur dan bebas gluten. Ia tidak akan gebu seperti roti saya. kacangroti pisang ch. Theia akan menjadi lebih lembap dan padat, dengan sedikit kelembapan di sekeliling kepingan buah
Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang roti 9 inci x 5 inci dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas roti. Ketepikan.
Kupas dan lenyekkan pisang menggunakan garpu. Sukat jumlah tepat yang diperlukan: 3/4 cawan pisang lenyek. Jika ada lebihan, bekukan dalam beg Ziploc dan gunakannya dalam smoothie kemudian. Ketepikan.
Buka tin buah pic, toskan dengan penapis, buang jusnya.
Tepuk-tepuk hirisan pic hingga kering dengan kertas penyerap sebanyak yang anda boleh - anda mahu ia kering sekering mungkin, atau roti akan kekal kurang masak di tempat buahnya kekal. Masukkan 1 cawan hirisan pic ke dalam cawan penyukat, kemudian letakkan di atas papan pemotong dan gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi kepingan kecil - lebih kurang sebesar beri biru.
Letakkan kepingan buah pic dalam mangkuk kecil, tambah 1 sudu besar tepung bebas gluten, dan kacau sehingga rata. Ia akan kelihatan seperti pes yang comot, tidak mengapa.
Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan pisang lenyek, sirap maple, mentega badam, jus lemon dan ekstrak vanila jika digunakan. Pukul sehingga sebati.
Masukkan tepung badam, tepung bebas gluten serbaguna, tepung rami, soda penaik, kayu manis dan kepingan pic yang disalut. ,
Kacau dengan spatula getah sehingga adunan yang sangat pekat terbentuk. Buah-buahan akan pecah di dalam doh, tidak mengapa. Jangan risau adunan itu terlalu pekat, ia perlu pekat untuk memejal!
Pindahkan adunan ke dalam loyang, taburkan bahagian atasnya dengan hirisan badam.
Bakar roti di rak tengah selama 55-65 minit pada suhu 350°F (180°C). Tutup loyang roti dengan kerajang aluminium selepas 20 minit untuk mengelakkan bahagian atas daripada menjadi keperangan terlalu cepat. Bakar semula sehingga lidi yang dicucuk di tengah roti keluar bersih atau hanya dengan sedikit serbuk roti.
Biarkan roti sejuk selama 10 minit di dalam loyang.
Angkat bahagian kertas parchment yang tergantung untuk melepaskan roti ke atas rak penyejuk.
Biarkan roti sejuk selama kira-kira 3 jam sebelum dihiris. Jika anda menghirisnya terlalu awal, ia akan rapuh dan mudah layu.
Roti itu lebih keras selepas menghabiskan masa di dalam peti sejuk.

Alatan

Loyang Loaf 9 inci x 5 inci

Nota

Nota 1Semakin masak pisang, semakin manis rotinya. Saya suka pisang yang berbintik-bintik gelap.

Nota 2Atau mentega kacang atau mentega biji bunga matahari.

Nota 3Atau sirap agave atau nektar kelapa.

Nota 4Pastikan anda menggunakan tepung badam ultra halus, bukan tepung badam, atau roti anda tidak akan keras dan berbutir. Untuk menyukat tepung badam, isikan sudu dari beg, masukkan sedikit ke dalam cawan, dan sapu lebihan tepung. Jika anda lebih suka resipi menggunakan tepung biasa, buat roti pisang pic saya.

Nota 5: I bake with Bob's Red Mill gluten-free flour. If you use another blend, the result might be different, as each gluten-free flour blend is made of different flours, and some do not have added xanthan gum that helps firm up the bread.

Nota 6: The recipe works without flaxmeal, but it helps bind the crumb and absorb moisture if you didn't dry the peach slices very well. You can swap for ground chia seeds.

Nota 7Atau cuka sari apel - ini mengaktifkan soda penaik dan menaikkan sedikit roti.

Nota 8Untuk menjayakan resipi ini, pastikan anda menepuk-nepuk hirisan pic sebanyak mungkin dengan kertas penyerap. Jika anda menambah kepingan pic yang terlalu lembap, roti akan kekal bergetah dan tidak dibakar di tempat tersebut. Anda boleh menggunakan pic segar dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Ia akan mengeluarkan lebih sedikit jus, yang lebih mudah diurus.

Mod KetuharSaya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15 °C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pada Suhu AmbienSimpan di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara sehingga 4 hari atau bekukan sehingga 1 bulan, dihiris, cairkan setiap hirisan sehari sebelumnya pada suhu bilik.

Pemakanan