• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Griskan kertas pembakar dengan sedikit semburan minyak masak. Ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan besar, kacau semua bahan kering: tepung badam, gula kelapa, rempah pai labu.
• Masukkan puri labu dalam tin, minyak kelapa cair dan ekstrak vanila, jika digunakan.
• Kacau dengan spatula sehingga adunan pekat, lembap, dan sebati. Ia sepatutnya sedikit basah tetapi tidak cair.
• Dalam mangkuk kecil, sediakan gula kayu manis dengan mengacau gula dan kayu manis. Ketepikan.
• Cedok dua sudu besar adunan untuk setiap biskut, canai menjadi bebola yang cantik di antara tangan yang disapu sedikit minyak, kemudian canai bebola tersebut ke dalam gula kayu manis yang telah dibuat sebelum ini.
• Letakkan setiap bebola doh biskut di atas dulang pembakar yang telah ditutup dengan kertas parchment, dengan meninggalkan jarak satu ibu jari di antara setiap bebola. Ulang sehingga semua biskut siap.
• Ratakan sedikit biskut dengan jari anda.
• Bakar biskut selama 13-15 minit pada suhu 350°F (180°C) atau sehingga bahagian atas berwarna perang keemasan.
• Sejukkan di atas dulang pembakar selama 5 minit sebelum dipindahkan ke rak penyejuk.

Pada Suhu Ambien

• Simpan di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara sehingga 4-5 hari atau bekukan sehingga 1 bulan dalam beg Ziploc dan cairkan sehari sebelum dihidangkan.