Almond Flour Pumpkin Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 daripada 4 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Muffin Labu Tepung Badam

www.theconsciousplantkitchen.com

Ini Muffin Labu Tepung Badam adalah pencuci mulut ringkas tanpa telur, bebas tenusu dan bebas gluten yang kaya dengan serat dan protein serta penuh dengan rempah ratus dan perisa musim luruh.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-pumpkin-muffins/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan10

Masa Memasak50

Jumlah masa1

Hidangan: mufin

Kalori: 260.3kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

3 sudu makan Makanan Biji rami (nota 1)
⅓ cawan Air suam
¾ cawan Puri Labu Dalam Tin (nota 2)
½ cawan Tahini (nota 3)
½ cawan Sirap maple (nota 4)
2 sudu teh Epal sider cuka (nota 5)
1 sudu teh Ekstrak vanila
2 ⅔ cawan Tepung Badam (nota 6)
1 sudu teh Serbuk penaik
1 ½ sudu teh Kayu manis
1 ½ sudu teh Rempah Labu (nota 7)
⅓ cawan Badam Hiris (nota 8)

Peribumi AS - metrik

arahan

Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang muffin 12 lubang dengan kertas parchment. Semburkan sedikit minyak masak pada bekas kertas muffin. Ketepikan.
Dalam mangkuk adunan kecil, pukul tepung rami dan air suam - kira-kira (98°F / 37°C). Ketepikan selama 5 minit.
Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan puri labu, tahini, sirap maple, cuka sari apel, ekstrak vanila dan campuran tepung rami yang dibuat sebelum ini. Pukul sehingga sebati.
Tuangkan tepung badam, soda penaik, kayu manis dan rempah labu ke dalam mangkuk berisi campuran basah.
Kacau dengan spatula getah sehingga adunan muffin yang sangat pekat terbentuk.
Sendukkan adunan secara rata ke dalam acuan muffin yang telah disediakan, dan taburkan bahagian atas setiap muffin dengan hirisan badam. Tekan sedikit dengan hujung jari anda supaya ia melekat pada adunan.
Bake the muffins on the center rack for 30-35 minutes at 350°F (180°C). Foil the pan after 20 minutes, to prevent the top from browning too fast. Bake until a toothpick inserted in the middle of the muffin comes out clean or with only a tiny crumb on it - they stay moist, that's the goal with pumpkin muffin recipes.
Biarkan muffin sejuk selama 10 minit di dalam loyang, pada suhu bilik.
Sejukkan di atas rak penyejuk selama 2 jam untuk memberi masa kepada doh untuk mengeras. Simpan di dalam peti sejuk selama 1 jam lagi untuk meningkatkan ketegasan dan bahagian tengah yang lembap dan berbulu.

Nota

Nota 1: Or grounded chia seeds. You can't skip or replace it. This is your binder for the recipe. The muffins will be mushy or never firm up without this.

Nota 2: I am using pure, organic pumpkin puree. It's made from a blend of pumpkin varieties, and it's not as wet as homemade pumpkin puree. If using homemade, pat dry your puree with absorbent paper, then measure. Also expect muffins that won't firm up as well.

Nota 3Anda juga boleh menggunakan mentega kacang, mentega badam atau mentega gajus.

Nota 4Atau mana-mana pemanis cecair yang anda sukai, seperti sirap agave atau nektar kelapa.

Nota 5: Or lemon juice or any vinegar. The goal of this ingredient is to activate the baking soda and raise the muffin a little, even though they won't rise that much because of the lack of gluten in the recipe.

Nota 6Atau tepung gajus, atau tepung bijan.

Nota 7Atau 1/2 sudu teh halia + 1/2 sudu teh kayu manis + 1/4 sudu teh lada sulah + 1/4 sudu teh pala.

Nota 8Ini menambahkan topping rangup pada muffin, sangat disyorkan untuk mengimbangi tekstur lembap muffin. Sebaliknya, anda boleh mencuba badam perak, pecan cincang, walnut atau oat gulung.

Mod KetuharSaya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15 °C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pada Suhu AmbienSimpan muffin di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara sehingga 3 hari. Bekukan sehingga 1 bulan, dalam beg berzip, cairkan pada suhu bilik sehari sebelumnya.

Pemakanan