Chickpea Crackers - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 daripada 6 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Keropok Kacang Kuda

www.theconsciousplantkitchen.com

Ini Keropok Kacang Kuda adalah keropok yang mudah, rangup dan bebas gluten yang dibuat hanya dengan 4 bahan dan menggunakan tepung kacang kuda sebagai asas protein tinggi.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chickpea-crackers/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan10

Masa Memasak6

Jumlah masa16

Hidangan: hidangan (7 keropok setiap hidangan)

Kalori: 142.8kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

1 cawan Tepung Chickpea (nota 1) juga dipanggil tepung kacang garbanzo (BUKAN besan!)
2 sudu makan Minyak Zaitun Extra Virgin (nota 2)
3-4 sudu makan Air suam (nota 3)
1 sudu teh Perasa Bagel (nota 4)

Rempah Pilihan

¼ sudu teh Jintan putih
¼ sudu teh paprika

Peribumi AS - metrik

arahan

Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C).
Sebelum anda mula, pastikan anda memilih tepung kacang kuda yang diperbuat daripada kacang garbanzo, bukan tepung besan kerana nisbah bahan kering/cecair akan berbeza sama sekali! Tepung besan memerlukan kurang cecair.
Dalam mangkuk adunan, masukkan tepung kacang kuda dan gunakan pemukul untuk mengacau dan memecahkan sebarang ketulan.
Pukul perasa bagel dan rempah ratus jika suka.
Masukkan minyak zaitun dan 3 sudu besar air. Kacau dengan spatula getah, dan jika terlalu kering, tambahkan satu sudu besar air tambahan. Apabila ia menjadi sukar untuk dikacau, sapukan sedikit minyak pada tangan anda dan uli sehingga menjadi doh yang lembut.
Letakkan doh di antara dua keping kertas parchment yang disapu sedikit minyak dan canai dengan penggelek. Saya suka melipat kertas parchment saya menjadi bentuk segi empat tepat supaya doh itu bergolek menjadi segi empat tepat yang sempurna untuk menghasilkan keropok segi empat sama yang cantik.
Canai menjadi lapisan setebal 0.1 inci (2mm), kupas kertas parchment atas, kemudian gunakan roda piza untuk memotong keropok.
Letakkan kertas parchment yang berisi kerepek tortilla kacang kuda ke atas dulang pembakar dan ratakan setiap keropok dengan lembut antara satu sama lain.
Bakar di rak tengah selama 12-14 minit pada suhu 350 °F (180 °C) sehingga perang keemasan sedikit dan rangup. Ia akan menjadi lebih keras apabila disejukkan, lebih lama anda membakarnya, lebih keras dan rangup ia menjadi.

Alatan

Roda Pemotong Keriput

Nota

Nota 1Pastikan anda menggunakan tepung kacang kuda yang diperbuat daripada kacang garbanzo, bukan tepung besan. Tepung besan diperbuat daripada kacang kuda perang yang dibelah dan memerlukan kurang cecair dan resipinya akan jauh berbeza. Cara terbaik untuk mengenali tepung kacang kuda yang diperbuat daripada kacang garbanzo adalah dengan melihat teksturnya, ia harus ringan, halus dan gebu, tidak padat.

Nota 2Sebarang minyak boleh digunakan. Resipi ini tidak akan berfungsi tanpa minyak.

Nota 3Air suam kuku bermaksud suhu mandian sekitar 98 °F (37 °C).

Nota 4: Bagel seasoning contains sesame seeds, onion powder, garlic powder, and salt. If you don't have this at home swap for 1/2 teaspoon of salt + 1/4 teaspoon of onion powder + 1/4 teaspoon of garlic powder + 1/4 teaspoon of black/white sesame seeds.

Pada Suhu AmbienSimpan keropok pada suhu bilik dalam bekas yang tertutup rapat sehingga 2 minggu. Anda boleh menggandakan atau menggandakan resipi dan membekukan keropok untuk dimakan kemudian dalam beg yang tertutup rapat.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pemakanan