Kerak Pizza Kacang Kuda

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

kerak piza kacang kuda yang dibakar dengan keju vegan cair di atasnya, sayur-sayuran dan daun selasih

5 daripada 3 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

www.theconsciousplantkitchen.com

Ini dalam tin Kerak Pizza Kacang Kuda ialah kerak piza yang nipis, rangup dan bebas gluten yang diperbuat daripada hanya 4 bahan mudah dan penuh dengan 30 gram protein setiap asas.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chickpea-pizza-crust/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan10

Masa Memasak25

Jumlah masa35

Hidangan: kerak (12 inci)

Kalori: 551.3kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

1 boleh Kacang kuda (15oz/425g) ditapis (nota 1)
½ cawan Tepung Chickpea (nota 2)
2 sudu makan Tepung Akar Garut (nota 3)
⅓ cawan Air

Pilihan - disyorkan untuk rasa

½ sudu teh Garam
1 sudu teh Serbuk Bawang putih
½ sudu makan Herba Kering seperti oregano, marjoram atau herba Itali campuran

Peribumi AS - metrik

arahan

Panaskan ketuhar hingga 400°F (200°C). Alas pinggan piza dengan kertas parchment, sebaik-baiknya dulang piza yang berlubang. Sapukan minyak zaitun pada kertas roti untuk mendapatkan asas rangup yang tidak melekat. Ketepikan.
Masukkan semua bahan ke dalam pemproses makanan dan proses sehingga doh licin, lembap, bukan cecair. Anda perlu menghentikan pemproses makanan beberapa kali, kikis sisi mangkuk dengan spatula silikon, dan ulangi sehingga adunan licin dan teksturnya kelihatan seperti hummus pekat. Ia sentiasa kekal sedikit berbutir, dan itu perkara biasa, tetapi anda tidak sepatutnya melihat kepingan kacang kuda yang besar.
Jika ia terlalu cair, tambahkan lebih banyak tepung kacang kuda atau tepung ubi kayu, satu sudu besar pada satu masa, untuk mengeringkan doh. Adunan tidak akan sekeras doh piza. Anda tidak akan menggeleknya. Ia sepatutnya kelihatan seperti pes yang lembut, tebal, lembap dan melekit seperti adunan falafel.
Letakkan adunan di tengah-tengah pinggan yang telah disediakan dan gunakan spatula silikon, atau tangan yang telah digris untuk menekan adunan dan ratakannya menjadi bulatan nipis 11 inci (30cm). Jangan bentukkan lebih kecil atau kerak akan tebal dan ia tidak akan rangup.
Bakar kerak selama 15 hingga 18 minit di rak tengah ketuhar yang telah dipanaskan sehingga rangup dan bahagian tengahnya kelihatan retak dan kering.
Keluarkan dari ketuhar dan sapukan sos piza dan sebarang topping piza kegemaran anda. Saya menggunakan hirisan nipis sayur-sayuran dan keju vegan.
Masukkan semula ke dalam ketuhar selama 10 minit, sehingga rangup atau sehingga keju cair dan tepinya berwarna perang keemasan.

Nota

Nota 1Tin kacang kuda saya seberat 15oz/425g.

Nota 2: Also known as garbanzo flour. Don't overpack the measuring cup. Fill it with a spoon up to the top, lightly press it, and sweep the excess.

Nota 3: You can replace arrowroot flour with tapioca starch, cornstarch, or ground flaxseeds - but the texture won't be as firm with this last option.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pemakanan