Chocolate Pistachios Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 daripada 4 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Biskut Pistachio Coklat

www.theconsciousplantkitchen.com

Ini Biskut Pistachio Coklat ialah biskut ringkas yang dibuat tanpa telur, tanpa tenusu, tanpa gluten, tanpa gula halus tetapi penuh dengan rasa!

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-pistachio-cookies/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan10

Masa Memasak12

Jumlah masa22

Hidangan: cookies

Kalori: 265.1kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

2 cawan Tepung Badam (nota 1)
⅓ cawan Pistachios unsalted, finely chopped or pulsed into a ground texture - set aside 1 tablespoon to decorate (note 2)
¼ cawan Serbuk Koko tanpa gula
½ sudu teh Serbuk penaik
¼ sudu teh Garam pilihan (nota 3)
⅓ cawan Sirap maple (nota 4)
¼ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan (nota 5)
1 sudu makan Air sejuk (nota 6)
1 sudu teh Ekstrak vanila pilihan
¼ sudu teh Ekstrak Badam (nota 7)
⅓ cawan Cip Coklat Gelap Bebas Tenusu

Peribumi AS - metrik

arahan

Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar biskut dengan kertas parchment dan sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar biskut. Ketepikan.
Letakkan pistachio dalam pemproses makanan dan kisar sehingga menjadi serbuk halus. Atau, letakkannya di atas papan pemotong dan kisar, tetapi ini mengambil masa 2-3 minit, kerana anda mesti mencincangnya dengan sangat halus untuk mengelakkan doh biskut daripada rapuh.
Dalam mangkuk adunan yang besar, kacau tepung badam, pistachio cincang halus, serbuk koko, soda penaik dan garam jika digunakan. Pukul sehingga sebati.
Masukkan sirap maple, minyak, air, ekstrak vanila, ekstrak badam, jika digunakan dan cip coklat.
Kacau dengan spatula getah sehingga ia mula kelihatan rapuh, kemudian sapukan sedikit minyak pada tangan anda dan picit bahan-bahan tersebut untuk membentuk doh yang lembut dan melekit. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit lagi air. Ia sepatutnya membentuk bebola doh.
Ambil 1 1/2 sudu besar doh, canai menjadi bebola, letakkan di atas dulang pembakar, dan ulangi, tinggalkan ruang satu inci di antara bebola doh. Ia akan mengembang sedikit di dalam ketuhar. Ratakan bahagian atas bebola doh biskut dengan lembut menggunakan tapak tangan anda. Ia sepatutnya membentuk biskut setebal 1/3 inci (1 cm).
Bakar biskut di rak tengah ketuhar selama 12-14 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga bahagian atas kering dan tepinya lebih gelap.
Biarkan ia sejuk selama 15 minit di atas dulang pembakar biskut, tanpa menyentuhnya langsung. Ia akan mengeras apabila ia sejuk. Kemudian, letakkan spatula di bawah setiap biskut dan biarkan ia sejuk di atas rak dawai selama 1 jam.

Nota

Nota 1: I am using ultra-fine almond flour with a light golden color, which makes the best moist cookies. You can use almond meal, but the cookies will be drier. Cashew flour and hazelnut flour work too. You can't use flour or oat flour. For a nut-free version, use sesame seed flour.

Nota 2: Tidak masin. Pastikan pistachio dikisar halus atau dicincang. Jika anda mempunyai kepingan yang besar, doh biskut akan rapuh dan hancur.

Nota 3Ini meningkatkan rasa koko, tetapi anda boleh melangkauinya jika anda mengawasi pengambilan natrium anda.

Nota 4Atau sirap agave, nektar kelapa, sirap Yacon.

Nota 5Atau mana-mana minyak berperisa rendah yang anda suka.

Nota 6Air menyatukan doh biskut.

Nota 7Hanya jika anda suka rasa pahit ringannya.

Pada Suhu AmbienSimpan biskut pada suhu bilik sehingga 4 hari di dalam bekas kedap udara. Anda boleh membekukan biskut dalam beg Ziploc dan mencairkannya pada suhu bilik sehari sebelumnya.

Mod KetuharSaya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pemakanan