• Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak kelapa pada kertas pembakar. Ketepikan.
• Sementara itu, pecahkan coklat gelap kepada kepingan kecil dan letakkan kepingan coklat tersebut di dalam mangkuk kaca yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro.
• Letakkan mangkuk kaca di tengah-tengah ketuhar gelombang mikro dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat secara bergilir-gilir, kacau antara setiap satu, ulangi ini sehingga coklat gelap cair sepenuhnya dan berkilat.
• Kacau dalam 1/4 sudu teh ekstrak pudina.
• Sapukan campuran coklat gelap berperisa pudina ke atas dulang pembakar yang telah disediakan, ketebalannya ikut citarasa anda. Lebih tebal, lebih lama kulit kayunya perlu mengeras. Saiz coklat saya lebih kurang 8 inci x 11 inci lebar (21 cm x 29 cm).
• Sejukkan selama 20-30 minit sehingga lapisan tersebut keras.
• Letakkan cip coklat putih ke dalam mangkuk yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat, kacau antara satu sama lain, sehingga cair sepenuhnya - seperti yang anda lakukan sebelum ini dengan coklat gelap.
• Apabila coklat putih telah cair sepenuhnya, keluarkan kulit coklat gelap dari peti sejuk dan sapukan campuran coklat putih cair di atasnya. Bekerja dengan cepat untuk mengelakkan coklat putih daripada mencairkan coklat gelap, yang akan mengisarnya.
• Taburkan kepingan gula-gula tebu yang telah dihancurkan di atasnya.
• Sejukkan semula selama 20-30 minit sehingga kulit kayu keras dan mengeras.
• Pecahkan kulit kayu tersebut menjadi kepingan dengan tangan atau dengan pisau tajam dengan meletakkannya di atas papan pemotong.

Pada Suhu Ambien

• Simpan dalam bekas tertutup pada suhu bilik sehingga 4 minggu atau di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu.