Date Pinwheel Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 dari 1 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Kuki Pinwheel Tarikh

www.theconsciousplantkitchen.com

Ini Kuki Pinwheel Tarikh ialah biskut gulung yang sihat dengan inti kurma yang pekat, tetapi tiada telur, tiada gluten, tiada tenusu dan tiada gula halus.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/date-pinwheel-cookies/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan10

Masa Memasak15

Jumlah masa25

Hidangan: cookies

Kalori: 206.5kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

1 cawan Tepung Oat Buatan Sendiri (nota 1)
½ cawan Tepung Badam (nota 2)
3 sudu makan Minyak Kelapa (nota 3) dicairkan, disejukkan
¼ cawan Sirap maple (nota 4)
½ sudu teh Ekstrak Badam (nota 5)

Pengisian Tarikh

10 Kurma Medjool direndam, berlubang
1-2 sudu makan Air
1 sudu teh Kayu manis
⅓ cawan pecans

Peribumi AS - metrik

arahan

Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
Sediakan dua keping kertas parchment - kira-kira 16 inci (40 cm) panjang, sapukan minyak pada satu sisi setiap keping dengan semburan minyak masak. Ketepikan. Anda akan menggunakan keping-keping ini untuk menggelek doh biskut kemudian dalam resipi.
Dalam pemproses makanan kecil, masukkan kurma yang direndam dan ditoskan tanpa biji, 1 sudu besar air, pecan dan kayu manis.
Kisar sehingga membentuk pes. Jika terlalu kering, kisarkan dengan sudu besar air tambahan. Jika terlalu cair, kisarkan dengan lebih banyak kurma. Anda mahukan pes kurma yang lembut dan mudah disapu. Ketepikan pada suhu bilik semasa anda membuat doh biskut.
Dalam mangkuk adunan, masukkan tepung oat, tepung badam, minyak kelapa yang dicairkan dan disejukkan, sirap maple dan ekstrak badam.
Kacau dengan spatula getah, kemudian sapukan sedikit minyak pada tangan anda dan uli doh sehingga ia menjadi bebola. Jika terlalu basah, uli dengan tepung badam tambahan. Jika terlalu kering, masukkan beberapa sudu teh air. Doh hendaklah membentuk bebola dan sedikit melekit.
Letakkan bebola doh di atas bahagian yang telah disapu minyak pada satu keping kertas parchment. Tekan kepingan kertas parchment yang satu lagi, dengan bahagian yang telah disapu minyak menyentuh bahagian atas bebola doh biskut.
Gunakan penggelek untuk menggelek doh menjadi segi empat tepat kira-kira 11 inci x 6 inci (29cm x 15cm). Untuk membuat segi empat tepat yang cantik, lipat bahagian bawah kertas parchment menjadi segi empat tepat dengan saiz yang dinyatakan. Kemudian, semasa anda menggelek, doh akan merebak ke dalam segi empat tepat yang dilipat, membentuk bentuk yang sempurna. Ketepikan.
Gunakan spatula getah untuk titiskan sedikit pes kurma ke seluruh segi empat tepat, tekan perlahan-lahan dan ratakan ke seluruh segi empat tepat.
Untuk menggelek doh biskut, bermula dengan tepi yang lebih pendek, gulung doh dengan ketat menjauhi anda, gunakan kertas parchment sebagai pembantu untuk menolak doh ke dalam kayu balak, pastikan gulungan kekal seragam dan ketat. Kemudian, cubit jahitan terakhir dengan kuat di sepanjang bahagian untuk menutup tepi dan mengikat inti, menghasilkan biskut pinwheel yang ketat.
Gunakan benang gigi tanpa perisa untuk memotong 11 biskut daripada silinder. Setiap satu setebal kira-kira 0.6 inci (1.6 cm). Anda boleh memotong gulungan biskut menggunakan pisau tajam, tetapi ia akan meratakan bentuk biskut gulungan kayu manis semasa anda menekan pisau. Ia tidak sesuai kerana ia akan meleraikan gulungan biskut, menjadikan biskut rapuh.
Letakkan setiap biskut rata dengan jarak 1 inci antara satu sama lain dengan pusaran menyentuh ke bawah pada dulang pembakar.
Sapukan sedikit minyak pada tangan anda, letakkan tapak tangan di atas biskut, dan tekan perlahan-lahan roda pin untuk meratakan dan meratakannya.
Bakar biskut selama 15-17 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga bahagian tepinya berwarna perang keemasan.
Biarkan ia sejuk di atas dulang pembakar selama 10 minit, kemudian selama 1 jam di atas rak penyejuk.

Nota

Nota 1Saya menggunakan tepung oat buatan sendiri, ia sedikit lebih pekat daripada tepung oat yang dibeli di kedai. Ini bermakna ia menyerap kurang cecair, jika anda menggunakan tepung oat yang dibeli di kedai, anda memerlukan lebih banyak cecair untuk membentuk doh.

Nota 2: Or cashew flour, sesame flour. You can't use more oat flour, the dough is too dry and fragile.

Nota 3Atau mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan, atau minyak berperisa ringan seperti minyak zaitun berperisa ringan.

Nota 4Atau pemanis cecair lain seperti nektar kelapa, sirap agave, sirap beras perang.

Nota 5Pilihan, tetapi ia menambahkan rasa badam yang enak. Anda boleh melangkau atau menukarnya dengan ekstrak vanila jika suka.

Nota 6Sebarang jenis kurma boleh digunakan. Kurma Deglet Noor lebih kecil daripada kurma Medjool, jadi anda mungkin memerlukan beberapa kurma lagi untuk membuat jumlah inti yang sama.

Nota 7Atau walnut, badam atau biji labu.

Mod KetuharSaya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15 °C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pada Suhu AmbienSimpan biskut dalam bekas kedap udara sehingga 6 hari di dalam peti sejuk. Bekukan dalam beg ziploc sehingga 1 bulan, cairkan sehari sebelumnya pada suhu bilik.

Pemakanan