Gluten-Free Chocolate Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 daripada 6 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Muffin Coklat Bebas Gluten

www.theconsciousplantkitchen.com

Muffin Coklat Bebas Gluten ini merupakan muffin yang ringkas dan lazat yang rasanya tidak seperti muffin bebas gluten. Ia lembut, lembap dan lapang, dengan rasa coklat yang lazat dan dibuat hanya dengan 5 bahan.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/gluten-free-chocolate-muffins/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan8

Masa Memasak22

Jumlah masa30

Hidangan: Muffins

Kalori: 187.9kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

1 cawan Tepung Bebas Gluten yang Naik Sendiri (nota 1)
½ cawan Tepung Badam (nota 2)
½ cawan Serbuk Koko tanpa gula (nota 3)
1 cawan Gula Perang Lembut (nota 4)
1 ⅓ cawan Susu Soya penuh lemak (nota 5)

Pilihan

1 sudu teh Ekstrak vanila
½ cawan Cip Coklat Gelap Bebas Tenusu
¼ sudu teh Garam

Peribumi AS - metrik

arahan

Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Lapik kertas pembalut pada loyang muffin 12 lubang. Semburkannya dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
Dalam mangkuk adunan, pukul tepung naik sendiri bebas gluten, tepung badam, serbuk koko tanpa gula, gula perang lembut dan garam—jika digunakan. Pukul dengan baik untuk memecahkan sebarang ketulan gula perang lembut atau tepung.
Tuangkan susu soya dan ekstrak vanila, jika digunakan. Pukul hingga sebati dan jadikan adunan muffin coklat yang licin.
Biarkan adunan selama 5 minit pada suhu bilik, untuk membolehkan kanji daripada tepung bebas gluten menyerap cecair.
Kacau lagi beberapa kali dan jika suka, masukkan cip coklat dan kacau sehingga sebati.
Bahagikan adunan secara sama rata ke dalam 12 lubang muffin.
Bakar muffin di rak tengah ketuhar selama 22-25 minit pada suhu 350 °F (180 °C) sehingga lidi yang dicucuk di tengah muffin keluar bersih.
Biarkan ia sejuk di atas rak penyejuk.

Nota

Nota 1Anda boleh membuat 1 cawan tepung bebas gluten yang naik sendiri dengan 1 cawan tepung bebas gluten serbaguna (pastikan anda menggunakan tepung yang ditambah seperti gam) Bob's Red Mill's) dan kacau dalam 2 1/2 sudu teh serbuk penaik bebas gluten.

Nota 2: Tepung badam juga sesuai tetapi teksturnya akan sedikit berpasir.

Nota 3Gunakan serbuk koko tanpa gula untuk rasa coklat yang kuat. Elakkan serbuk koko manis, atau muffin akan terlalu manis.

Nota 4: Gula perang lembut menambahkan kelembapan pada muffin, tetapi jika anda lebih suka pemanis berbutir lain seperti gula kelapa atau gula pasir, ia juga sesuai.

Nota 5Pastikan anda menggunakan susu berasaskan tumbuhan tanpa gula biasa untuk tekstur terbaik. Biasa bermaksud bukan susu rendah lemak. Anda boleh menggunakan susu badam atau susu oat, tetapi muffin agak kering dengannya. Jika anda ingin menggunakan susu ini, tukarkan 1/3 cawan susu berasaskan tumbuhan dengan 1/3 cawan minyak zaitun ringan atau dengan 1/3 cawan krim kelapa dalam tin.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pemakanan