• Panaskan ketuhar hingga 400°F (200°C). Alas loyang dengan kertas parchment. Ketepikan.
• Pilih labu labu musim sejuk, baca catatan saya di atas untuk varieti labu terbaik untuk puri labu.
• Potong labu menjadi bentuk separuh bulan, kemudian keruk biji labu. Lihat gambar saya di atas dalam catatan ini untuk bantuan visual tentang cara memotong kepingan labu kepada saiz yang sempurna. Buang bijinya.
• Letakkan kepingan labu di atas dulang pembakar, hiriskan isinya.
• Bakar di rak tengah ketuhar selama 50 -60 minit atau sehingga anda boleh memasukkan garpu ke dalam isi labu dengan mudah.
• Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan sebelum mengendalikan.
• Ketuk isi labu dengan sudu dan masukkan isinya ke dalam pemproses makanan dengan alat tambahan bilah S. Buang kulit labu.
• Kisar isi labu pada kelajuan tinggi, hentikan pemproses makanan dengan kerap untuk mengikis sisi mangkuk. Ulangi mengisar/mengikis sisi sehingga semua isi labu bertukar menjadi puri yang licin dan berkrim.

Pada Suhu Ambien

• Simpan puri labu dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari atau bekukan dan cairkan sehari sebelum digunakan.
• Nota: jika anda tidak mahu memanggang labu, ikut arahan saya di atas dalam catatan ini tentang mengukus atau merebus labu. Walau bagaimanapun, kedua-dua pilihan ini tidak digalakkan jika membuat puri labu untuk dibakar.