Millet Bread - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

4.88 daripada 8 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Roti Menti

www.theconsciousplantkitchen.com

ini Roti Menti adalah roti bebas gluten yang sempurna untuk sandwic atau roti bakar sarapan pagi dengan rasa millet tanah yang lazat dan anda boleh menyiapkannya dalam masa 10 minit. Ia membeku dengan baik, dibakar dengan baik, dan boleh digunakan sebagai roti bebas gluten serbaguna. Tambahan pula, roti millet penuh dengan serat, dan dengan Gram 4 protein setiap keping, ia akan membuatkan anda kenyang selama berjam-jam.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/millet-bread/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan10

Masa Memasak40

Jumlah masa50

Hidangan: keping

Kalori: 116.7kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

1 ½ cawan Tepung Bijirin Ekor Rubah Tanah Batu (nota 1)
3 sudu makan Sekam Psyllium (nota 2)
2 sudu makan Minyak Zaitun Perisa Ringan (nota 3)
2 cawan Air suam 37C / 98F
2 sudu teh Serbuk penaik
½ sudu teh Garam

Topping

⅓ cawan Benih Pilihan labu, bijan, bunga matahari

Peribumi AS - metrik

arahan

Alas loyang roti 9 inci dengan kertas parchment yang telah disapu sedikit minyak. Ketepikan.
Panaskan ketuhar hingga 400 °F (200 °C).
Dalam mangkuk adunan, pukul bahan-bahan kering: tepung gandum, sekam psyllium, garam, dan serbuk penaik.
Masukkan minyak dan air suam (suhu mandian), kacau dengan spatula getah sehingga adunan membentuk bebola yang sedikit melekit dan melenting.
Letakkan doh ke dalam loyang yang disediakan dan sapukan sedikit air di bahagian atasnya kemudian taburkan campuran biji di atasnya.
Bakar roti selama 40-45 minit pada suhu 400 °F (200 °C) sehingga lidi yang dicucuk di tengah roti keluar dengan bersih dan kemas.
Biarkan roti sejuk di atas rak penyejuk selama sekurang-kurangnya 5 jam hingga semalaman sebelum dihiris. Jika anda menghirisnya terlalu awal, ia akan berkerak dan menjadi padat.

Nota

Nota 1: We use hulled stoneground foxtail millet flour it's very fine, has a soft teture and absorb liquid quicly. This recipe does NOT work with wholegrain unhulled millet, pearl millet (Bajra) or finger millet (Ragi), proso millet.

Nota 2: Use whole psyllium husk; if using husk powder, decrease by 1/2 teaspoon. Don't use brands like Metamucil, this is a dietary supplement made with 50% husk. It won't work, and it will also turn the color of the bread blue/purple.

Nota 3Sebarang minyak sayuran boleh digunakan dalam resipi ini.

Nota 4Air suam kuku adalah sekitar 98 °F (37 °C), seperti suhu mandian, tidak terbakar, tetapi suam, jadi ia mengaktifkan sekam dalam adunan tanpa memasaknya.

Nota 5Untuk roti yang berperisa, gunakan perasa bagel di atas!

PerisaAnda boleh menambah 2 sudu besar gula dan 1 sudu teh kayu manis untuk membuat roti sedikit manis.

Pada Suhu AmbienAnda boleh menyimpan roti pada suhu bilik, dibalut dengan tuala dapur yang bersih, dan menghirisnya apabila perlu untuk memastikan ia segar dan lembap. Anda boleh membekukan hirisan roti dalam bekas kedap udara dan mencairkannya sehari sebelum dihidangkan. Hirisan roti boleh dipanggang dalam pembakar roti untuk roti rangup atau digunakan dalam mesin cetak sandwic untuk membuat sandwic vegan dan bebas gluten.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pemakanan