Oat Bread Rolls - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 dari 1 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Gulungan Roti Oat

www.theconsciousplantkitchen.com

Ini Gulungan Roti Oat merupakan gulungan makan malam yang sangat ringkas yang dibuat dengan hanya 6 bahan berasaskan tumbuhan yang menghasilkan lebih 6 gram protein dan 12 gram serat.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/oat-bread-rolls/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan10

Masa Memasak25

Jumlah masa35

Hidangan: gulung

Kalori: 197.1kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

2 cawan Oat Gulung Zaman Lama (nota 1)
¼ cawan Serbuk Psyllium Husk (nota 2)
½ sudu teh Garam (nota 3) pilihan
1 sudu teh Serbuk penaik (nota 4)
1 ½ cawan Air suam (nota 5)
1 sudu teh Epal sider cuka (nota 6)

Topping pilihan

2 sudu makan Oat yang digulung (nota 7)

Peribumi AS - metrik

arahan

Panaskan ketuhar hingga 400°F (200°C). Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
Letakkan oat gulung dalam pengisar dan kisar sehingga menjadi tepung. Ia mengambil masa kira-kira 30 saat.
Dalam mangkuk besar, masukkan tepung oat, serbuk sekam psyllium, garam dan serbuk penaik. Pukul rata untuk menggabungkan bahan-bahan kering secara sekata.
Masukkan air suam dan cuka sari apel, dan gunakan spatula getah untuk mengacau. Pada mulanya, ia kelihatan basah, tetapi semasa anda mengacau, serat dalam bahan kering akan menyerap cecair dan membentuk bebola doh. Teruskan mengacau sehingga anda mendapat bebola doh yang melekit di luar. Ketepikan selama 15 minit, tutup mangkuk dengan tuala dapur yang bersih, dan ketepikan selama 15 minit pada suhu bilik.
Doh kini sepatutnya pejal, masih sedikit melekit. Itu perkara biasa. Bahagikan kepada 4 bahagian yang sama rata.
Sapukan minyak pada tangan anda dengan semburan minyak yang banyak untuk mengelakkan doh daripada melekat pada tangan anda. Ambil salah satu bahagian doh, dan canai dan gosokkannya dengan tangan yang telah disapu minyak. Minyak akan melicinkan tepi doh dan menjadikannya bulat dan kemas. Ketebalan mestilah maksimum 3/4 inci (2 cm), yang akan menghasilkan bulatan berdiameter kira-kira 3.5 inci (9 cm). Jangan jadikannya lebih tebal kerana ia akan mengambil masa yang lama untuk dibakar, atau kekal bergetah di tengahnya.
Lepaskan di atas dulang pembakar, tekan sedikit oat gulung di atasnya jika suka, atau sebarang biji seperti biji bijan atau biji labu.
Bakar gulungan roti di rak tengah ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 minit, kemudian kecilkan suhu ketuhar kepada 350°F (180°C). Jangan sentuh gulungan roti. Simpan di dalam ketuhar dan teruskan membakar selama 25-30 minit lagi atau sehingga lidi yang dicucuk di tengah roti keluar bersih.
Biarkan ia sejuk selama 15 minit di atas dulang pembakar pada suhu bilik, kemudian selama 2 jam di atas rak penyejuk. Potong gulungan roti apabila ia telah mencapai suhu bilik, jangan panas, atau bahagian tengahnya akan bergetah.

Nota

Nota 1: You can use 2 cups of homemade or ready-made oat flour. Store-bought oat flour tends to be more absorbent, so you might need more water to achieve the same result. You need oats for this recipe; you can't use something else.

Nota 2: You can't swap or replace this ingredient. It gives the bouncy, chewy texture to the bread rolls. It also absorbs moisture in the batter, forming a nice dough. Don't use psyllium husk supplements (brands like Metamucil) as they are not made for baking! It will not work.

Nota 3Pilihan. Jika anda mengawal pengambilan natrium anda, langkaukannya.

Nota 4: You can't swap this ingredient. The bread will not rise.

Nota 5Suam kuku bermaksud suhu mandian 37°C/100°F.

Nota 6Atau jus lemon, atau sebarang cuka. Matlamatnya adalah untuk mengaktifkan serbuk penaik dan menaikkan roti.

Nota 7Anda juga boleh menggunakan biji bunga matahari atau biji bijan.

Pada Suhu AmbienSimpan roti di dalam kotak yang tertutup rapat pada suhu bilik sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 1 bulan di dalam beg penyejuk beku. Cairkan sehari sebelumnya pada suhu bilik.

BerkhidmatHidangkan kosong sebagai hidangan sampingan, potong separuh, masukkan avokado lenyek, salad, timun, tauhu dan buat sandwic. Atau sapukan mentega kacang dan jem untuk sarapan pagi yang manis.

Warna roti: Some brands of husk powder can add a blue/purple hue to food; the bread is still safe to eat. It's a reaction between husk and vinegar.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pemakanan