• Dalam pengisar berkelajuan tinggi, masukkan pisang, susu badam, mentega kacang, cuka sari apel, ekstrak vanila, oat, serbuk penaik, soda penaik, kayu manis dan garam. Masukkan juga gula kelapa jika anda ingin memaniskan adunan.
• Kisar pada tetapan kelajuan tinggi menggunakan alat tambahan pengisar untuk menolak oat ke bawah ke bilah. Hentikan selepas 30-45 saat atau sehingga adunan licin dan sedikit cair.
• Masukkan kacang yang telah dicincang dan kacau dengan spatula silikon.
• Rehatkan adunan dalam jag pengisar selama 10 minit pada suhu bilik - ia akan sedikit pekat.
• Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Lapik dulang muffin 12 lubang dengan kertas pembalut muffin. Semburkan sedikit minyak pada kertas pembalut. Ketepikan.
• Isi setiap lubang muffin dengan 1/4 cawan adunan.
• Bakar di rak tengah ketuhar selama kira-kira 25 minit, atau sehingga muffin berwarna perang keemasan dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih atau dengan sedikit serbuk roti di atasnya.
• Sejukkan di atas rak dawai selama 30 minit, tambahkan sedikit cip coklat jika suka, supaya ia cair semasa proses penyejukan.

Berkhidmat

• Hidangkan dengan 1 sudu teh mentega kacang di atas.
• Simpan di dalam kotak yang tertutup rapat di dalam peti sejuk sehingga 4 hari atau bekukan dalam beg zip-lock sehingga 3 bulan. Cairkan pada suhu bilik sehari sebelumnya.