• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar biskut dengan kertas parchment dan minyak dengan minyak kelapa. Ketepikan.
• Dalam mangkuk besar, kacau mentega kacang, puri labu, sirap maple dan ekstrak vanila sehingga sebati.
• Kacau kayu manis, halia, buah pala, soda penaik dan tepung oat sehingga menjadi doh yang melekit.
• Ketepikan selama 10 minit untuk memberi masa kepada serat oat menyerap cecair dalam adunan.
• Sekarang adunan sepatutnya lembap tetapi mudah untuk diambil dan digulung menjadi bebola. Jika terlalu cair, tambahkan sedikit lagi tepung oat, 1 sudu besar pada satu masa sehingga 3 sudu besar lagi untuk memastikan biskut lembap dan lembut.
• Sapukan sedikit minyak atau basahkan tangan, cedok 2 sudu besar adunan dan canai menjadi bebola.
• Letakkan setiap bebola doh biskut ke atas dulang yang telah disediakan, dengan meninggalkan jarak 1 ibu jari antara setiap biskut. Ia tidak akan merebak di dalam ketuhar, tetapi ia memudahkan untuk dikeluarkan dari dulang pembakar kemudian.
• Menggunakan belakang garpu, tekan biskut dua kali, dalam arah yang bertentangan untuk membentuk bentuk silang di atas biskut.
• Bake for 12-15 minutes or until golden brown and dry on top and edges - they are still very soft to the touch, and that's normal.
• Sejukkan sepenuhnya di atas dulang pembakar selama kira-kira 45 minit. Kemudian, letakkan spatula di bawah biskut dan biarkan ia sejuk di atas rak selama 1 jam. Biskut hendaklah lembut dan lembap di bahagian tengah dan sedikit rangup di bahagian tepi.

Pada Suhu Ambien

• Simpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari atau bekukan sehingga 3 bulan. Cairkan pada suhu bilik.