Quinoa Bagels - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

4.95 daripada 19 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Bagel Quinoa

www.theconsciousplantkitchen.com

Bagel Quinoa ini merupakan bagel bebas gluten 4 bahan yang mudah dimasak dan dipenuhi dengan protein daripada quinoa mentah. Ia lembut dan lazat sebagai bagel manis atau berperisa untuk sarapan pagi.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-bagels/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan30

Masa Memasak30

Jumlah masa1

Hidangan: bagel

Kalori: 115kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

1 cawan Quinoa mentah, mentah, putih atau sebarang warna (nota 1)
1 cawan Air
1 ¼ sudu teh Serbuk penaik
2 sudu makan Serbuk Psyllium Husk Bukan Metamucil! (nota 2)

Untuk mengolah doh

1-2 sudu makan Minyak Zaitun

Peribumi AS - metrik

arahan

Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak masak ke dalam kertas minyak. Ketepikan.
Dalam mangkuk, masukkan quinoa mentah, dan tutup dengan air sejuk. Rendam selama 2 jam atau semalaman pada suhu bilik.
Tapiskan quinoa di atas penapis, dan bilas dengan cepat di bawah air paip.
Letakkan quinoa dalam pengisar berkelajuan tinggi (resipi ini tidak akan berfungsi dalam pemproses makanan atau pengisar berkelajuan rendah). Masukkan air dan kisar pada kelajuan tinggi selama kira-kira 1 minit sehingga campuran hampir sebati. Anda mungkin akan melihat beberapa tompok quinoa yang berkerak, itu sahaja.
Tuangkan cecair ke dalam mangkuk adunan dan masukkan serbuk sekam psyllium dan serbuk penaik.
Kacau dengan spatula getah selama 1 minit. Semasa anda mengacau, tekstur campuran akan banyak berubah. Mula-mula ia cair dan menjadi pejal, kemudian kering semasa anda mengacau.
Tutup mangkuk dengan tuala dan ketepikan selama 25 minit pada suhu bilik.
Tanggalkan tuala. Adunan hendaklah keras dan melekit tetapi mudah membentuk bebola.
Panaskan ketuhar hingga 400 ° F (200 ° C).
Sapukan minyak pada tangan dan mangkuk doh dengan satu sudu besar minyak zaitun.
Bahagikan doh kepada 6 bahagian yang sama rata. Canai setiap satunya dengan tangan yang telah disapu minyak menjadi bebola dan tekan bahagian tengah bebola dengan ibu jari anda untuk membentuk lubang.
Letakkan setiap bagel di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan tambahkan muncung beg paip logam di tengah setiap bagel untuk mengelakkan lubang daripada mengecut kembali di dalam ketuhar.
Sapukan bahagian atas setiap bagel dengan air dan taburkan sedikit perasa quinoa atau bagel tambahan.
Bakar bagel pada suhu 400°F (200°C) di rak tengah ketuhar selama 25-30 minit sehingga perang keemasan.
Matikan ketuhar, pastikan pintu ketuhar anda terbuka, biarkan dulang pembakar dan bagel di dalam ketuhar, dan biarkan ia sejuk di atas dulang pembakar di dalam ketuhar selama 15 minit. Ia menghalangnya daripada kempis. Kemudian, pindahkan ke rak penyejuk pada suhu bilik.

Nota

Nota 1Warna quinoa yang lebih gelap akan menjadikan bagel lebih gelap.

Nota 2: You must buy psyllium husk powder that contains 100% husk. Brands like Metamucil are food supplements made from only 50% husk. Also note that some husk brands turn the food with a blue/purple hue when in contact with baking soda. It doesn't change the safety or quality of the food.

Pada Suhu AmbienSimpan bagel pada suhu bilik dalam bekas kedap udara selama 3 hari atau bekukan sehingga 1 bulan dan cairkan pada suhu bilik sehari sebelumnya.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pemakanan