• Panaskan ketuhar hingga 400 ° F (200 ° C).
• Potong kepala kembang kol menjadi kuntum kecil.
• Letakkan kuntum bunga kobis di atas dulang pembakar yang besar. Titiskan sedikit minyak zaitun dan perasakan dengan jintan manis, paprika, kayu manis, buah pala, serbuk bawang putih, garam dan lada sulah.
• Gaulkan semua bahan sehingga menutupi kuntum bunga secara rata dengan minyak dan rempah.
• Panggang untuk 15 minit di tengah ketuhar. Selepas 15 minit, buka ketuhar dan kacau kuntum bunga dengan spatula kalis ketuhar.
• Masukkan semula ke dalam ketuhar selama lebih kurang 10–15 minit atau sehingga kuntum bunga kobis empuk dan keperangan di bahagian luar.
• Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan selama 10–15 minit sebelum dicantumkan dengan bahan-bahan lain. Jika kuntum bunga terlalu panas, ia mungkin akan layukan daun bayam. Anda boleh menghidangkan salad dengan bunga kobis yang suam atau dibakar sejuk. Kedua-duanya rasanya sangat lazat.
• Sementara itu, sediakan sos lemon tahini.

Sos lemon tahini

• Dalam mangkuk adunan bersaiz sederhana, pukul bersama bahan-bahan berikut: tahini, jus lemon, air, bawang putih, jintan manis, garam dan lada sulah. Jika kuah terlalu pekat, tambahkan lebih banyak air, satu sudu besar pada satu masa, sehingga mencapai kepekatan kuah kegemaran anda.

Hidangkan salad

• Dalam mangkuk salad atau pinggan besar, masukkan daun bayam muda, kembang kol panggang suam atau sejuk, tomato ceri yang dibelah dua, hirisan badam panggang dan biji bunga matahari.
• Segera titiskan sos lemon tahini ke atas salad.
• Taburkan pasli cincang di atas dan gaul beberapa kali untuk menggabungkan rasa.
• Hidangkan segera dengan hirisan lemon segar.
• Anda boleh menyimpan salad di dalam peti sejuk sehingga 3 hari dalam bekas kedap udara atau mangkuk salad yang ditutup rapat dengan penutup silikon.