• Keruk biji daripada labu sederhana - sebarang varieti boleh digunakan tetapi anda akan mendapat lebih sedikit biji daripada labu kecil seperti labu butternut.
• Letakkan biji benih dan bahagiannya yang berlendir dan berwarna oren ke dalam penapis.
• Alirkan air sejuk ke atas biji benih, dan, menggunakan tangan anda, gosok biji benih untuk membuang bahagian oren yang berlendir. Buang bahagian oren yang berserabut. Teruskan membersihkan biji benih sehingga putih dan tidak berlendir atau oren.
• Letakkan biji benih yang bersih di atas tuala bersih yang besar dan biarkan kering semalaman atau selama 2-3 hari pada suhu bilik sehingga tiada lagi kelembapan yang tinggal pada biji benih.
• Pada hari anda memanggang biji benih, panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C).
• Letakkan biji benih kering dalam mangkuk bersama minyak dan rempah ratus dan gaul sehingga biji benih dilitupi dengan campuran rempah ratus.
• Lapisi biji benih dalam satu lapisan di atas dulang pembakar dan bakar selama kira-kira 12 minit atau sehingga berwarna perang keemasan.
• Hidangkan sebagai snek, pembuka selera atau topping kepada salad dan sup.

Pada Suhu Ambien

• Simpan di dalam pantri dalam balang mason kaca kedap udara selama 1 minggu atau bekukan sehingga 1 bulan dalam beg berkunci zip.