• Panaskan ketuhar hingga 350 ° F (180 ° C).
• Alas dua dulang pembakar dengan kertas parchment: satu untuk membakar ubi keledek dan membuat ubi keledek lenyek dan satu lagi untuk membakar biskut. Sapukan sedikit minyak kelapa pada kertas pembakar. Ketepikan.
• Hiris ubi keledek oren memanjang, cucuk kulitnya, gosok dengan air, dan letakkannya secara terbalik di atas dulang pembakar. Bakar selama 40 minit atau sehingga pisau menembusi ubi keledek dengan mudah. ​​Sejukkan di atas pinggan, isikan. Apabila mencapai suhu bilik, ketuk isinya dan lenyekkan dengan garpu untuk membuat puri. Sukat jumlah yang diperlukan mengikut resipi. Ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan yang besar, satukan semua bahan: ubi keledek lenyek, pisang lenyek, sirap maple, oat dan sebarang cip vanila, kayu manis atau coklat tambahan. Kacau sehingga sebati sepenuhnya. Adunan hendaklah lembap tetapi kekal bersama jika dipencet di antara tangan yang basah.
• Sendukkan 1/4 cawan adunan di atas dulang yang telah disediakan.
• Gunakan tangan yang sedikit basah untuk membentuk biskut, air membantu adunan melekat bersama dan membentuk biskut bulat.
• Ratakan setiap bebola doh biskut dengan tapak tangan anda. Lebih nipis, lebih kering ia. Pastikan ia tebal untuk biskut yang lembap. Ia tidak akan merebak di dalam ketuhar.
• Bakar selama 15 minit, bahagian atasnya sepatutnya berwarna perang keemasan tetapi masih lembap di tengahnya.
• Sejukkan di atas dulang pembakar selama 10 minit kemudian pindahkannya ke rak penyejuk selama 30 minit. Ia mengekalkan bentuknya dengan sempurna selepas sejuk jadi bersabarlah.

Pada Suhu Ambien

• Simpan sehingga 1 minggu di dalam peti sejuk di dalam balang biskut. Anda boleh membekukannya dalam beg silikon dan mencairkannya sehari sebelumnya pada suhu bilik.