• Dalam kuali atau kuali yang besar dan lebar (ia mesti muat dengan pasta yang telah dimasak) panaskan minyak zaitun dengan api sederhana.
• Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang dan masak selama beberapa minit sehingga naik bau. Masukkan kuntum brokoli segar dan perasa Itali dan masak dengan api kecil-sederhana sehingga berwarna hijau terang – kira-kira 2 minit.
• Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan bahan-bahan dari kuali dan ketepikan dalam mangkuk pada suhu bilik.
• Kembalikan kuali ke api sederhana tinggi (tidak perlu membersihkannya), dan tuangkan sup sayur dan susu badam. Masukkan pasta kering ke dalam cecair, pastikan anda menekan pasta ke bawah sehingga terendam sepenuhnya di dalam cecair.
• Tutup, biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan masak, kacau sekali-sekala, dengan api kecil, tutup sehingga cecair diserap oleh pasta – kira-kira 20-35 minit. Jika cecair diserap terlalu cepat dan pasta belum masak lagi, tambahkan lebih banyak stok atau air sehingga pasta masak mengikut citarasa anda.
• Semasa 5 minit terakhir memasak, masukkan krim kelapa, jus lemon, yis pemakanan dan brokoli yang telah dimasak.
• Masak tanpa penutup, sehingga suam dan berkrim. Rasa dan sesuaikan garam dan lada jika perlu.
• Hidangkan dengan daun selasih segar dan sedikit jus lemon atau minyak zaitun.

Pada Suhu Ambien

• Simpan lebihan makanan di dalam peti sejuk sehingga 4 hari dalam bekas yang tertutup rapat. Bekukan sehingga berbulan-bulan dan cairkan di dalam peti sejuk sehari sebelumnya.