• Balut bongkah tauhu pejal dengan tuala kertas penyerap dan tekan di antara dua papan pemotong, letakkan pemberat di atas papan atas - saya menggunakan buku masakan. Tunggu selama 10 minit sehingga tauhu mengeluarkan airnya.
• Dalam mangkuk adunan, campurkan yogurt vegan, garam, cuka sari apel, lada sulah dan sebarang perisa tambahan yang anda suka dalam keju kotej. Ketepikan.
• Hancurkan bongkah tauhu di atas papan pemotong dan gunakan garpu untuk menekan dan menghancurkannya menjadi ketulan kecil yang kelihatan seperti keju kotej.
• Kacau tauhu sehingga hancur ke dalam yogurt dan hidangkan sebagai keju kotej di atas roti bakar, salad atau sandwic.

Pada Suhu Ambien

• Store in the fridge in a sealed glass mason jar for up to 3 days.