• Balut bongkah tauhu dengan tuala dapur yang bersih. Letakkannya di atas permukaan kerja dengan pemberat yang berat di atasnya. Ketepikan selama 10 minit.
• Buka pembalut bongkah tauhu. Ia sepatutnya keras dan kering.
• Gunakan hujung jari anda untuk menghancurkan blok tersebut menjadi kepingan kecil yang kasar dengan saiz yang berbeza dan letakkannya dalam mangkuk adunan yang besar.
• Masukkan semua bahan yang tinggal di atas tauhu: saderi dadu, bawang merah dadu, herba cincang, mayonis vegan, jus lemon, mustard Dijon, garam hitam, lada sulah, serbuk bawang, paprika, bawang putih dan yis pemakanan.
• Kacau sehingga kepingan tauhu menyaluti campuran mayonis. Jika terlalu kering, tambahkan 1-2 sudu besar mayonis vegan tambahan.
• Hidangkan dengan dill segar tambahan di atas roti masam bakar atau untuk membuat sandwic tauhu vegan.

Pada Suhu Ambien

• Simpan lebihan makanan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari. Jangan bekukan.