• Dalam mangkuk adunan sederhana, masukkan semua bahan kering dan pastikan tepung kelapa segar tanpa ketulan, atau ia tidak akan menyerap air dengan betul.
• Pukul bahan-bahan kering sehingga sebati, kemudian tuangkan air suam. Bayangkan suhu mandian air suam adalah sekitar 40°C/100°F.
• Satukan bahan-bahan menggunakan sudu dahulu, kemudian 30 saat, gunakan tangan anda untuk menguli doh. Ia sangat basah pada mulanya dan kering semasa anda menguli. Ia mengambil masa kira-kira Minit 1 menguli dengan kuat untuk membentuk bebola doh.
• Apabila bebola doh telah terbentuk, ketepikan di dalam mangkuk adunan, pada suhu bilik selama 15 minit, ini akan membolehkan serat menyerap kelembapan dan menjadikan doh elastik dan mudah digolek.
• Bahagikan bebola doh kepada 4 bebola yang sekata dan gulungkan setiap bebola doh di antara dua keping kertas parchment atau alas silikon. Ini akan menghalang doh daripada melekat pada penggelek dan permukaan meja anda.
• Canai, jangan terlalu nipis, atau ia akan lebih mencabar untuk dimasak, setebal lebih kurang 4mm.
• Kupas bahagian atas kertas parchment. Potong bulatan, berdiameter kira-kira 6 inci (15cm). Anda boleh menggunakan penutup sebagai panduan. Kumpulkan doh yang lebih untuk membentuk bebola dan gulungkan tortilla lain dan buat 6 tortilla secara keseluruhan.
• Panaskan kuali tidak melekat di bawah api sederhana tinggi selama lebih kurang Minit 1.
• Gosok permukaan kuali dengan sedikit minyak menggunakan sehelai kertas penyerap atau berus. Jangan masukkan minyak terus ke dalam kuali, kerana ia akan menggoreng tortilla.
• Apabila kuali sudah panas, balikkan tortilla ke atas kuali, dan kupas lapisan kertas parchment yang satu lagi dengan lembut untuk melepaskan tortilla ke atas kuali.
• Masak dengan api sederhana/tinggi selama 2–3 minit di satu sisi atau sehingga mudah untuk memasukkan spatula ke bawah tortilla. Terbalikkan dan masak selama 1 minit lagi di sebelah yang satu lagi. Ulangi proses menggulung dan memasak sehingga semua tortilla masak. Gunakan semula kepingan kertas parchment yang sama untuk menjimatkan masa dan wang.
• Sejukkan setiap tortilla di atas pinggan sambil membuat tortilla seterusnya. Tortilla panas itu lembut dan kelihatan rapuh, tetapi ia mempunyai semua keanjalan dan kekuatannya untuk memegang makanan apabila disejukkan.
• Hidangkan tortilla dengan sebarang inti vegan pilihan anda, seperti inti kacang hitam Mexico atau hanya sayur-sayuran mentah dan guacamole jika keto vegan.

Penyimpanan dan pembekuan

• Simpan tortilla selama 4 hari di dalam peti sejuk, di atas pinggan yang dibalut dengan filem untuk mengelakkannya daripada kering.
• Boleh dibekukan secara individu dan dinyahbekukan 1 jam lebih awal. Panaskan semula dalam kuali atau mesin penekan sandwic.