• Dalam mangkuk sederhana, masukkan gajus, tutup dengan air mendidih, tutup mangkuk dengan pinggan, dan ketepikan selama 30 minit. Jika tidak, tutup dengan air sejuk dan rendam semalaman.

Masak kentang

• Letakkan kentang yang belum dikupas dalam periuk besar dan tutup dengan air sejuk. Tutup periuk dan biarkan air mendidih.
• Kecilkan api dan masak selama kira-kira 10-15 minit atau sehingga pisau yang dicucuk di tengah kentang mudah masuk dan keluar. Jika anda menggunakan kentang dengan saiz yang berbeza, kentang yang terkecil akan masak lebih cepat. Keluarkan kentang ini terlebih dahulu dengan sudu berlubang, ketepikan di dalam mangkuk, dan terus masak yang terbesar sehingga lulus ujian pisau.
• Toskan air dari periuk, tuangkan kentang ke dalam penapis di atas sinki.
• Sejukkan kentang selama 5 hingga 10 minit di dalam penapis untuk memberi masa kepada wap untuk menyejat. Sementara itu, sediakan sos.

Sos gajus

• Toskan kacang gajus dan masukkan ke dalam pengisar berkelajuan tinggi.
• Masukkan semua bahan sos dalam susunan ini: air, jus lemon, cuka, minyak, sirap maple, mustard, garam, serbuk bawang putih dan dill.
• Kisar pada kelajuan tinggi sehingga membentuk sos berkrim. Anda mungkin perlu menghentikan pengisar, mengikis bahagian tepi dan ulangi sehingga semua bahan sebati menjadi sos berkrim. Jika terlalu pekat, sesuaikan dengan menambah lebih banyak air, 1 sudu besar pada satu masa, kisar antara setiap penambahan.

Susun salad kentang

• Kupas kentang jika suka dan cincang kasar kentang suam menjadi ketulan 1 cm.
• Letakkan potongan kentang dalam mangkuk salad yang besar.
• Masukkan sayur-sayuran yang dicincang halus: saderi, jeruk dill dan bawang merah.
• Tuangkan sos gajus ke dalam mangkuk salad dan gaulkan sayur-sayuran bersama.
• Sejukkan selama beberapa jam sebelum dihidangkan untuk meningkatkan rasa atau hidangkan dalam keadaan suam-suam kuku.