Almond Flour Bagels - The Conscious Plant Kitchen

Geen zorgen, er zullen geen advertenties op uw afgedrukte document verschijnen!

Een foto van bovenaf met bagels op een afkoelrek, bestrooid met bagelkruiden.

4.91 vanaf 11 stemmen

Scan deze link om direct naar het recept te gaan!

Bagels van amandelmeel

www.theconsciousplantkitchen.com

Deze Bagels van amandelmeel Dit zijn de beste veganistische, glutenvrije bagels voor het ontbijt. Ze zijn makkelijk te maken met slechts 5 ingrediënten, rijk aan eiwitten, knapperig aan de randen en zacht vanbinnen – het perfecte brood voor sandwiches.

Het complete recept, inclusief tips, stapsgewijze foto's, een video, bewaarinstructies, gedetailleerde alternatieven voor allergenen, veelgestelde vragen en een kortingscode, vind je op: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-bagels/ Of scan hier de QR-code ➡️

Prep Tijd10

Kooktijd18

Totale tijd28

porties: bagels

Calorieën: 238kcal

Auteur: Carine Claudepierre

Ingrediënten

2 ¾ cups Amandelmeel (notitie 1)
1 cup Kokos Yoghurt (notitie 2)
2 theelepels Appelcider azijn (notitie 3)
2 theelepels Bakpoeder
¼ theelepel Zout
½ theelepel Knoflook poeder Voor een hartige bagel, sla deze over voor een zoete.
¼ theelepel Uien poeder Voor een hartige bagel, sla deze over voor een zoete.

Plantaardig eierwas

2 eetlepels Amandelmelk (notitie 4)
⅛ theelepel Kurkuma

Topping

2-3 eetlepels Bagelkruiden (notitie 5)

US Gebruikelijk - metrisch

Instructies

Deze bagels hebben een uitgesproken amandelsmaak, ze zijn stevig en niet taai zoals gewone bagels. Het zijn koolhydraatarme, glutenvrije bagels voor liefhebbers van veganistisch brood.
Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier en vet deze licht in met bakspray. Zet opzij.
Meng in een grote kom het amandelmeel, zout, knoflookpoeder, uienpoeder en bakpoeder door elkaar.
Roer de yoghurt en appelciderazijn erdoor tot het deeg vochtig is, maar wel goed samenhangt. Het moet plakkerig en erg vochtig zijn, maar wel makkelijk met ingevette handen tot een bal te rollen. Als het te nat is, roer er dan nog een kwart kopje amandelmeel doorheen.
Besprenkel je hand met olie, pak 1/4 kopje beslag en rol er een bal van.
Leg elk deegballetje op de voorbereide bakplaat, met een tussenruimte van ongeveer een duimbreedte.
Druk het balletje met de palm van je hand een beetje plat, tot een dikte van ongeveer 1 cm, en druk vervolgens met je duim een gat in het midden om er een bagelvorm van te maken.
Meng in een kleine kom de amandelmelk met de kurkuma. Bestrijk de bovenkant van elke bagel met dit plantaardige mengsel met behulp van een bakkwastje en strooi er vervolgens wat bagelkruiden overheen.
Bak de bagels 15 tot 18 minuten op 180 °C (350 °F). Ze zijn gaar als de bovenkant goudbruin is.
Laat ze minstens 10 minuten afkoelen in de pan voordat je ze op een rooster legt.

Notes

Notes 1Amandelmeel werkt ook, maar de bagels worden er donkerder en wat korreliger van.

Notes 2: Any thick, plain yogurt works, but watery plant-based yogurt won't work so well. If your yogurt is thin, add a tablespoon of whole psyllium husk in the batter to firm up.

Notes 3Citroensap werkt ook.

Notes 4: Elke plantaardige melk is geschikt.

Notes 5: This ingredient is used for a natural yellow hue. It's not necessary.

Notes 6Vervang de bagelkruiden door een mix van zwarte en witte sesamzaadjes.

Ovenstand: Ik gebruik de heteluchtstand. Als je de conventionele stand moet gebruiken, raad ik aan de temperatuur met 15 °C te verhogen. De baktijd blijft hetzelfde, maar het kan een paar minuten langer duren.

Voedingsbegeleiding