Almond Flour Chocolate Chip Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Geen zorgen, er zullen geen advertenties op uw afgedrukte document verschijnen!

een stapel van twee chocoladekoekjes van amandelmeel met een snufje zeezout erop

5 vanaf 40 stemmen

Scan deze link om direct naar het recept te gaan!

Chocoladekoekjes met amandelmeel

www.theconsciousplantkitchen.com

Deze chocoladekoekjes met amandelmeel, gemaakt met slechts 5 ingrediënten, zijn makkelijk te maken, veganistisch en glutenvrij, en hebben een heerlijke, chewy textuur.

Het complete recept, inclusief tips, stapsgewijze foto's, een video, bewaarinstructies, gedetailleerde alternatieven voor allergenen, veelgestelde vragen en een kortingscode, vind je op: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-chocolate-chip-cookies/ Of scan hier de QR-code ➡️

Prep Tijd10

Kooktijd12

Totale tijd22

porties: cookies

Calorieën: 223.4kcal

Auteur: Carine Claudepierre

Ingrediënten

2 cups Amandelmeel (notitie 1)
⅓ cup Ahornsiroop (notitie 2)
¼ cup Kokosnootolie gesmolten, afgekoeld (noot 3)
½ theelepel Bakpoeder
½ cup Zuivelvrije pure chocoladechips (notitie 4)

optioneel

¼ theelepel Zout
1 theelepel Vanille-extract

US Gebruikelijk - metrisch

Instructies

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet het papier licht in met kokosolie. Zet opzij.
Meng in een grote mengkom amandelmeel, bakpoeder, ahornsiroop en gesmolten kokosolie. Voeg vanille-extract en eventueel zout toe.
Roer met een rubberen spatel tot er een deeg ontstaat.
Voeg de chocoladestukjes toe en roer tot alles goed gemengd is.
Verdeel het deeg in 12 balletjes. Het deeg is plakkerig, dus het is aan te raden je handen in te vetten om de deegballetjes makkelijker te kunnen rollen.
Leg elk deegbolletje op de voorbereide bakplaat met een duimbreedte ruimte ertussen en druk de bovenkant lichtjes aan als je de koekjes platter wilt maken. Deze koekjes lopen niet uit tijdens het bakken, dus de vorm die je ze nu geeft, is de vorm die ze na het bakken krijgen.
Bak de koekjes 12-15 minuten op het middelste rooster van de oven op 180°C (350°F) tot de randjes goudbruin zijn.
Laat ze 10 minuten afkoelen op de bakplaat, schuif dan met een spatel onder elk koekje en laat ze vervolgens 1 uur verder afkoelen op een rooster.

Notes

Notes 1Het recept werkt met amandelmeel.

Notes 2Je kunt elke vloeibare zoetstof gebruiken, zoals agavesiroop of kokosnectar.

Notes 3Zorg ervoor dat de gesmolten kokosolie is afgekoeld, anders smelten de chocoladestukjes wanneer je ze door het koekjesdeeg roert. Je kunt kokosolie vervangen door gesmolten veganistische boter, olijfolie of avocado-olie.

Notes 4Je kunt gerust elk soort chocoladechips gebruiken; veganistische melkchocoladechips smaken erg goed in deze koekjes. Je kunt de chocoladechips ook vervangen door gehakte noten zoals macadamianoten, pecannoten of walnoten.

OpslagBewaar de koekjes maximaal 4 dagen op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking. Je kunt de koekjes ook in Ziploc-zakjes invriezen en ze de dag ervoor op kamertemperatuur laten ontdooien.

Ovenstand: Ik gebruik de heteluchtstand. Als je de conventionele stand moet gebruiken, raad ik aan de temperatuur met 15 °C te verhogen. De baktijd blijft hetzelfde, maar het kan een paar minuten langer duren.

Voedingsbegeleiding