Chocolate Pear Cake - The Conscious Plant Kitchen

Geen zorgen, er zullen geen advertenties op uw afgedrukte document verschijnen!

5 vanaf 8 stemmen

Scan deze link om direct naar het recept te gaan!

Chocolade-perentaart

www.theconsciousplantkitchen.com

In deze Chocolade-perentaart Het is een eivrije en zuivelvrije cake met zoete perenschijfjes bovenop een zachte en vochtige kruimelbodem.

Het complete recept, inclusief tips, stapsgewijze foto's, een video, bewaarinstructies, gedetailleerde alternatieven voor allergenen, veelgestelde vragen en een kortingscode, vind je op: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-pear-cake/ Of scan hier de QR-code ➡️

Prep Tijd10

Kooktijd55

Totale tijd1 5

porties: plakjes

Calorieën: 212.4kcal

Auteur: Carine Claudepierre

Ingrediënten

Om de perenschijfjes te bedekken

3 stevig peren Beurré Bosc, niet rijp, geschild, ontkernd, in plakjes gesneden.
2 eetlepels Meel voor alle doeleinden (notitie 1)
2 eetlepels Ongeraffineerde rietsuiker (notitie 2)

Voor de chocoladetaart

1 cups Bloem voor alle doeleinden (notitie 1)
1 cup Ongeraffineerde rietsuiker (notitie 2)
6 eetlepels Ongezoet cacaopoeder
1 theelepel Bakpoeder
1 theelepel Bakpoeder
½ cup Amandelmelk (notitie 3)
⅓ cup Griekse kokosyoghurt (notitie 4)
½ cup Gekookt water (notitie 5)
¼ cup Olijfolie met milde smaak (notitie 6)
2 theelepels Vanille-extract

Topping

3 eetlepels Walnoten verpletterd (noot 7)
1.5 oz Pure chocola grof gehakt (noot 8)

US Gebruikelijk - metrisch

Instructies

Bereid de peren voor

Kies stevige peren, de beste zijn de Beurré Bosc-peren voor het beste resultaat.
Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakken van 0.6 cm dik. Zet apart.
Doe 2 eetlepels bloem en 2 eetlepels suiker in een middelgrote mengkom. Roer goed door elkaar.
Voeg de perenschijfjes toe aan het bloemmengsel en meng goed, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Het is de bedoeling dat het bloemmengsel aan de perenschijfjes blijft plakken. Sommige schijfjes zullen misschien niet helemaal blijven plakken, dat is prima, laat ze gewoon in de kom zitten. Zet opzij.

Maak de chocoladetaart

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een springvorm van 23 cm met bakpapier, laat wat papier over de randen hangen; dit maakt het makkelijker om de cake na het bakken op een rooster te leggen. Bespray de bodem en zijkanten van de vorm met bakspray. Zet opzij.
Klop in een grote mengkom de droge ingrediënten door elkaar: bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder en baksoda.
Voeg de volgende vloeibare ingrediënten toe: amandelmelk, yoghurt, gekookt water, olie en vanille-extract.
Gebruik een rubberen spatel om te roeren en een glad chocoladecakebeslag te vormen.
Giet het cakebeslag in de voorbereide bakvorm.
Leg de eerder gepaneerde perenschijfjes bovenop de taart. Voeg geen van de overgebleven bloem uit de kom toe; gooi deze weg.
Druk de perenschijfjes lichtjes op de bovenkant van de taart.
Bestrooi de bovenkant van de taart met gehakte walnoten en gehakte pure chocolade.
Bak de cake 55-65 minuten op het middelste rooster van de oven op 180°C (350°F). Dek de bovenkant van de bakvorm na 30 minuten af met aluminiumfolie om te voorkomen dat de bovenkant aanbrandt.
Steek een lange tandenstoker in het midden van de cake. Er moet een klein beetje kruimel aan de stok blijven plakken, maar niet veel. Laat je niet misleiden door de gesmolten chocoladeschilfers die aan de stok blijven kleven; dat zijn geen cakekruimels. Als er geen of slechts een paar kruimels aan de stok zitten, is de cake klaar om uit de oven te worden gehaald.
Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm, ga dan met een mes langs de rand van de cake en open de springvorm voorzichtig om de cake eruit te halen.
Laat het 1 uur afkoelen op een rooster voordat u het in plakjes snijdt.

Notes

Notes 1: Or white spelt flour. The recipe doesn't work with almond flour or oat flour. For a gluten-free version, use my Omrekeningsgids voor glutenvrije producten.

Notes 2Of ongeraffineerde rietsuiker, zoals kokossuiker of demerarasuiker.

Notes 3Elke soort melk is geschikt voor dit recept, zoals havermelk, sojamelk of kokosmelk.

Notes 4Ik bak met zuivelvrije kokosyoghurt. Je kunt ook een ander soort naturel yoghurt gebruiken, zoals Griekse yoghurt, als je wel zuivel eet.

Notes 5Gekookt water betekent water dat gekookt is en 1-2 minuten heeft laten staan. Je kunt de helft van het gekookte water vervangen door warme espresso om de chocoladesmaak van de cake te versterken en een koffiesmaak toe te voegen die zo goed samengaat met peer en chocolade.

Notes 6Of een andere olie met een milde smaak, zoals koolzaadolie.

Notes 7: Or chopped pecans, hazelnuts, or skip if you don't like nuts.

Notes 8Ik gebruik stukjes pure chocolade van 50%. Je kunt ook een reep chocolade van 70% of 85% gebruiken voor een lager suikergehalte.

Chocolade MotregenOm de chocoladesaus toe te voegen, smelt je pure chocolade met een beetje kokosolie en giet je dit over de plakjes cake.

OpslagBewaar de taart maximaal 3 dagen in de koelkast in een luchtdichte taartdoos.

Ovenstand: Ik gebruik de heteluchtstand. Als je de conventionele stand moet gebruiken, raad ik aan de temperatuur met 15 °C te verhogen. De baktijd blijft hetzelfde, maar het kan een paar minuten langer duren.

Voedingsbegeleiding