• Bekleed een broodvorm van 9 x 5 cm met bakpapier. Zet opzij.
• Doe alle ingrediënten in een keukenmachine met het S-vormige mes: pindakaas, ahornsiroop, amandelmelk (zorg ervoor dat de amandelmelk op kamertemperatuur is. Als de amandelmelk net uit de koelkast komt, stolt de pindakaas en wordt het resultaat minder lekker), ongezoete cacaopoeder, lijnzaadmeel en kokosmeel.
• Mix op middelhoge snelheid tot alle ingrediënten samenkomen en een consistent browniebeslag vormen. Dit zou niet langer dan een minuut moeten duren. 30 secondenHet deeg zal donker, plakkerig en dik zijn. Dat is precies de bedoeling. Als het er erg droog uitziet, wat kan gebeuren als je de bloem niet precies hebt afgemeten, voeg dan 1 eetlepel amandelmelk extra toe. Kneed het deeg opnieuw.
• Verzamel het browniebeslag met je handen. Het is plakkerig, dus je kunt je handen natmaken om dit makkelijker te maken. Doe het beslag voor de brownies (die niet gebakken hoeven te worden) in de voorbereide bakvorm en druk het plat met een siliconen spatel. Vries het in voor 5-10 minutenBereid ondertussen het glazuur voor.

Chocoladeglazuur

• Doe de kokosolie en de chocoladechips in een klein, magnetronbestendig kommetje.
• Verwarm 30 seconden in de magnetron, roer en herhaal tot het gesmolten is. Giet het mengsel over de brownie.
• Plaats de brownie die je niet hoeft te bakken in de vriezer. 10 minuten om de chocoladelaag te laten uitharden
• Snijd in 8 vierkanten.

Opslag

• Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 2 weken.