Sweet Potato Brownies - The Conscious Plant Kitchen

Geen zorgen, er zullen geen advertenties op uw afgedrukte document verschijnen!

5 vanaf 14 stemmen

Scan deze link om direct naar het recept te gaan!

Zoete aardappelbrownies

www.theconsciousplantkitchen.com

Deze brownies van zoete aardappel zijn eenvoudige, bloemloze chocoladelekkernijen met slechts 5 ingrediënten die je supersnel kunt maken. Ze zijn bovendien glutenvrij, eivrij, zuivelvrij en makkelijk te maken zonder noten.

Het complete recept, inclusief tips, stapsgewijze foto's, een video, bewaarinstructies, gedetailleerde alternatieven voor allergenen, veelgestelde vragen en een kortingscode, vind je op: https://www.theconsciousplantkitchen.com/sweet-potato-brownies/ Of scan hier de QR-code ➡️

Prep Tijd10

Kooktijd20

koel20

Totale tijd50

porties: Squares

Calorieën: 239kcal

Auteur: Carine Claudepierre

Ingrediënten

1 ¼ cup Zoete Aardappelpuree afgekoeld, gepureerd (noot 1)
1 cup Pindakaas (notitie 2)
⅔ cup Ahornsiroop (notitie 3)
½ cup Ongezoet cacaopoeder
⅓ cup Donkere chocoladeschilfers

optioneel

1 theelepel Vanille-extract
¼ theelepel Zout

US Gebruikelijk - metrisch

Instructies

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed een browniebakvorm van 20 x 20 cm met bakpapier. Vet de vorm licht in met bakspray. Zet opzij.
Prik met een vork in twee middelgrote tot grote oranje zoete aardappelen.
Leg de zoete aardappelen op een magnetronbestendig bord, verwarm ze 5 minuten in de magnetron op 1000W, draai ze om met een vork (ze zijn erg heet) en verwarm ze nogmaals 3-5 minuten in de magnetron, tot je ze gemakkelijk met een mes kunt doorprikken.
Laat de zoete aardappelen afkoelen tot je ze kunt aanraken, snijd ze dan in de lengte doormidden en schep het vruchtvlees eruit. Gooi de schil weg.
Doe het vruchtvlees van de zoete aardappel in een blender en mix het op middelhoge snelheid tot een romige, gladde puree. Schep de gladde puree in een maatbeker, strijk het overtollige eraf en doe de exacte hoeveelheid die in het recept staat in een mengkom.
Roer de ongezoete cacaopoeder, ahornsiroop, pindakaas en eventueel vanille-extract en zout erdoor.
Roer het beslag met een rubberen spatel tot het romig, dik en glad is.
Voeg de chocoladestukjes toe en roer goed door.
Druk het beslag in de voorbereide vierkante bakvorm.
Bak de brownies 20-25 minuten op 180 °C (350 °F) tot de bovenkant droog is, barstjes vertoont en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken eruit komt met een beetje nat beslag eraan. Dit betekent dat de brownies nog smeuïg zijn.
Laat de brownies 10 minuten afkoelen in de bakvorm en daarna op een rooster tot ze volledig zijn afgekoeld. Zet ze vervolgens in de koelkast voor een extra smeuïge textuur en om de brownies nog steviger te maken.

Notes

Notes 1Je kunt de zoete aardappelen stomen, koken of in de magnetron bereiden. Het doel is om het gekookte en afgekoelde vruchtvlees van de zoete aardappel tot een gladde puree te pureren, zodat je precies de juiste hoeveelheid hebt.

Notes 2Je kunt de pindakaas vervangen door amandelboter, of voor een notenallergievriendelijke optie zonnebloempittenpasta of tahin proberen. Deze laatste optie geeft een licht bittere nasmaak.

Notes 3Je kunt ook andere vloeibare zoetstoffen gebruiken, zoals agavesiroop, kokosnectar en dadelstroop.

OpslagBewaar de brownies maximaal 4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Ze worden zelfs nog lekkerder als ze koud zijn en krijgen dan een extra smeuïge textuur.

Ovenstand: Ik gebruik de heteluchtstand. Als je de conventionele stand moet gebruiken, raad ik aan de temperatuur met 15 °C te verhogen. De baktijd blijft hetzelfde, maar het kan een paar minuten langer duren.

Voedingsbegeleiding