2-Ingredient Bread - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

et sprøtt håndverksbrød på et stykke brunt bakepapir, på et skjærefjøl

4.94 fra 15 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Brød med 2 ingredienser

www.theconsciousplantkitchen.com

Denne brødoppskriften med to ingredienser er et sprøtt, hjemmelaget brød laget med kombucha. Det er melkefritt og sprøtt, som tradisjonelt håndverksbrød, men enkelt å lage med minimalt arbeid.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/2-ingredient-bread/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 45

resten5

Total tid5 55

porsjoner: skiver

Kalorier: 90.3kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

2 kopper Selvhevende mel + ekstra 2–3 spiseskjeer til å forme deigen
1 cup kombucha

Valgfritt

½ teskje Salt

US Customary - Metric

Instruksjoner

I en stor bolle tilsetter du selvhevende mel og kombucha. Rør til deigen er våt og klissete, ikke flytende som en kake, men den ser elastisk ut. Hvis den er for flytende, tilsetter du litt mer mel.
Dekk bollen godt med plastfolie, dekk den med et håndkle og sett den i romtemperatur i 5 timer eller over natten.
Forvarm ovnen til 230 °C. Sett en stekepanne i ovnen (merk 3 hvis du ikke har en stekepanne) og forvarm i 20 minutter.
I mellomtiden fjerner du håndkleet og plastfolien når deigen har hvilt en minimal tid og dannet mange bobler.
Dryss 1 spiseskje selvhevende mel på arbeidsbenken og fordel det jevnt.
Bruk et silikonverktøy eller en deigskrape til å presse deigen ut av bollen på den melede overflaten. Deigen er veldig våt og klissete, og det er det du ønsker.
Dryss to spiseskjeer med selvhevende mel over deigen og gni den lett inn.
Use the scraper to fold the sides inwards - to the center of the dough - until the ball is not spreading. If it doesn't hold a roundish shape (it doesn't have to be precisely round) and spreads, you need more flour. Don't knead it. Instead keep scraping from the sides to the center of the dough ball.
Legg et stykke bakepapir på kjøkkenbenken, dryss litt mel på det og gni det innover slik at det dekker papiret.
Dryss mel i hendene og fordel deigen på bakepapiret. Form den til en ball om nødvendig.
Bruk en saks til å skjære et snitt i toppen av brødet. Jeg kuttet den øverste midten av deigen i et 0.4 tommer dypt snitt på tvers for å danne et kryss.
Ta den varme gryten forsiktig ut av ovnen, bruk den hengende delen av bakepapiret til å løft deigen opp og legg den på papiret i gryten.
Stek brødet i 30 minutter tildekket ved 230 °C, fjern deretter lokket og fortsett å steke i 13–15 minutter, eller til det er sprøtt på toppen og gyllenbrunt.
Avkjøl i romtemperatur på en rist før du skjærer i skiver.

Merknader

Merknader 1For å lage hjemmelaget selvhevende mel, bland 1 kopp hvetemel med 2 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.

Merknader 2Du kan bruke hvilken som helst kombuchasmak du liker. Original og ingefær smaker best. Eller bytt den ut med øl eller rett og slett kullsyreholdig vann.

Merknader 3: The Dutch oven acts like a steamer. It cooks the bread gently and keeps the crumb moist and bouncy. If you don't have a Dutch oven, you can use a baking sheet or a 9-inch loaf pan. Preheat the baking sheet or loaf pan on the center rack for 20 minutes. Just before baking the bread, place a ceramic pan filled with boiling water at the bottom of the oven, then place the bread on the parchment paper, on the pre-warmed baking sheet, in the center rack. Bake for 40 minutes until golden brown.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring