En enkel og sunn oppskrift på mandelkjeks laget med kun to ingredienser som er 100 % vegansk, glutenfri og ketovennlig.
Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/2-ingredient-cookies/ eller skann QR-koden her ➡️
Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stekeplate med bakepapir og smør papiret lett med kokosolje.
I en stor bolle blander du mandelmel og lønnesirup til deigen er våt og klissete.
Smør hendene, ta omtrent 1 1/2 spiseskje med deig, rull den mellom hendene og legg den på en stekeplate. La det være 1 tommel mellom hver kjekskule. Gjenta dette til du har dannet 6 kuler, smør hendene etter behov, da deigen er ganske klissete.
Trykk hver deigball flat med hånden: jo tynnere, desto sprøere. Jeg liker å holde mine litt tykke for en fuktig kjerne.
Stek på midterste rille i ovnen i 10–12 minutter, eller til kantene så vidt er gyllenbrune.
Avkjøl dem umiddelbart på en rist i 30 minutter. De stivner når de avkjøles.
Oppbevaring
Oppbevares i opptil 1 uke i en lufttett beholder ved romtemperatur.