• Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Kle en stekeplate med bakepapir. Sett til side.
• I en mellomstor bolle, tilsett ferskt, flytende, saltet peanøttsmør med lønnesirup.
• Bland med en slikkepott til det dannes en kremet pasta.
• Vend inn melet du ønsker og rør til det dannes en kjeksdeigball
• Del kakedeigen i 12 biter.
• Rull hvert stykke til en ball mellom hendene
• Legg hver kule på den forberedte stekeplaten og flat ut kjeksene med en gaffel. Jeg liker å flate hver kjeks to ganger, slik at du danner et kryss på toppen av peanøttsmørkjeksene.
• Gjenta til alle kjeksene er formet og la det være litt mellomrom mellom hver kjeks. De vil ikke utvide seg under steking, men du vil ikke at kjeksene skal berøre hverandre.
• Stek for 12-18 minutter eller til sidene er gyllenbrune. Det tok meg 16 minutter til 8 store kaker og 12 minutter for 12 mindre kjeks.
• Avkjøl kakene 10 minutter på brettet, og flytt deretter over på en rist for avkjøling. Vær tålmodig, de vil bli sprøere med tiden. 3 timer, vil de få den vakreste sprø tekstur.

Oppbevaring

• Oppbevar kakene dine i opptil 2 uker i et lukket glassglass ved romtemperatur.
• Du kan fryse kjeksene i en lufttett beholder eller ziplock-pose. Tin dem dagen før i romtemperatur.