• Før du begynner, bla opp for å se bildene mine av hvordan du skjærer perfekte søtpotetterninger.
• Skrell søtpotetene og skjær dem deretter på langs i tykke skiver. I én middels søtpotet får jeg 3 skiver.
• Skjær hver skive i 1/2-tommers staver, og skjær deretter pinnen i 1/2-tommers terninger.
• Ha terningene i en stor mikseskål.
• Drypp olivenolje og krydder over søtpotetterningene.
• Rør med en skje for å dekke terningene jevnt med olivenoljeblandingen.
• Legg terningene i et enkelt lag i airfryer-kurven (du trenger ikke å forvarme airfryeren).
• Airfry ved 200 °C i 15–18 minutter, mens du rister kurven halvveis. Stopp når terningene ser oppblåste ut og har en lett gyllenbrun farge.

Servering/Stor porsjon

• Server umiddelbart med en klype salt og ferskhakkede urter som italiensk persille eller vårløk.
• For store porsjoner, forvarm ovnen til 150 °C og legg de kokte søtpotetbitene i en ildfast form. Hold dem varme i ovnen mens du luftsteker. Oppbevar resten av porsjonen.