Almond Blueberry Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 29 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Mandel-blåbærkjeks

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Mandel-blåbærkjeks er deilige kjeks med 4 ingredienser laget uten egg, meieriprodukter og raffinert sukker, men med 6 gram protein hver. De er også glutenfrie med en saftig og seig konsistens.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-blueberry-cookies/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 12

Total tid22

porsjoner: cookies

Kalorier: 258kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

2 kopper Mandelmel (merknad 1)
⅓ cup Lønnesirup (merknad 2)
¼ cup Kokosolje smeltet, avkjølt (merknad 3)
½ cup blåbær (merknad 4)

Valgfritt

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stekeplate med bakepapir og smør papiret lett med kokosolje. Sett til side.
I en stor bolle rører du mandelmel, lønnesirup og smeltet kokosolje. Tilsett vaniljeekstrakt og salt hvis du bruker det.
Rør med en gummispatel til deigen dannes.
Vend inn friske blåbær og rør forsiktig slik at de blandes inn uten å ødelegge dem.
Del deigen i 8 kuler. Deigen er klissete, så du kan gjerne smøre hendene for å rulle deigkulene.
Legg hver deigball på den forberedte stekeplaten med et par centimeter mellom hver, og trykk toppen litt hvis du vil flate kjeksene ut. Dryss skivede mandler over og trykk dem lett inn. Disse kjeksene sprer seg ikke så mye når de stekes, noe som betyr at formen du gir dem nå er nesten den samme som etter steking.
Stek kakene på midterste rille i ovnen i 15–18 minutter ved 180 °C til de er gyllenbrune i kantene.
La dem avkjøles i 15 minutter på stekeplaten, skyv deretter en stekespade under hver kjeks og avkjøl på en rist i 1 time.

Merknader

Merknader 1: The recipe works with an almond meal, but it doesn't work with coconut flour or regular flour. Sesame seed flour might work, but I haven't tested it.

Merknader 2Du kan bruke hvilket som helst flytende søtningsmiddel som agavesirup eller kokosnektar.

Merknader 3Sørg for at den smeltede kokosoljen måles smeltet. Du kan bytte ut kokosoljen med smeltet vegansk smør, olivenolje eller avokadoolje.

Merknader 4: The smaller the blueberries are, the better the cookie holds together. Frozen blueberries make the cookies really fragile and I don't recommend that option.

OppbevaringOppbevar kjeksene i kjøleskapet i opptil 4 dager i en lufttett beholder. Du kan fryse kjeksene i Ziploc-poser og tine dem i romtemperatur dagen før.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring