Almond Flour Banana Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 4 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Bananmuffins med mandelmel

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Bananmuffins med mandelmel er enkle glutenfrie muffins laget uten tilsatt sukker som gir over 11 gram protein og 5 gram fiber uten egg og meieriprodukter.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-banana-muffins/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 50

Total tid1

porsjoner: muffins

Kalorier: 279.8kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

3 ss Linfrømåltid (merknad 1)
⅓ cup Varmt vann
1 cup Most banan (merknad 2)
¾ cup Mandel-melk (merknad 3)
½ cup Peanøtt smør (merknad 4)
1 teskje Vaniljeekstrakt
2 ⅔ kopper Mandelmel (merknad 5)
1 teskje Natron
1 ½ ts Kanel
⅓ cup Skiver av mandler

Valgfritt for ekstra sødme

⅓ cup Kokosnøtt sukker (merknad 6)

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en muffinsform med 12 hull med bakepapir. Spray muffinspapirformene lett med matoljespray. Sett til side.
I en liten bolle visper du linfrø og varmt vann – omtrent 37 °C. Sett det til side i 5 minutter.
I en stor bolle tilsetter du most banan, mandelmelk, peanøttsmør, vaniljeekstrakt og linfrøblandingen du laget tidligere. Visp til en jevn masse.
Vend inn mandelmel, natron, kanel og kokossukker, hvis brukt.
Rør med en gummispatel til det dannes en veldig tykk muffinsrøre.
Fordel røren jevnt i den forberedte muffinsformen, og dryss skivede mandler på toppen av hver muffins. Trykk dem litt ned med fingertuppene slik at de fester seg til røren.
Stek muffinsene på midterste rille i 30–40 minutter ved 180 °C. Dekk formen med folie etter 20 minutter for å hindre at toppen brunes for fort. Stek til en tannpirker stukket inn i midten av muffinsen kommer ut ren eller med bare noen få smuler på.
La muffinsene avkjøles i 10 minutter i formen, ved romtemperatur.
Avkjøl på rist i 2 timer for å gi dem tid til å stivne. Oppbevar i kjøleskapet i ytterligere 1 time for å øke fastheten og få en saftig og klattaktig kjerne.

Merknader

Merknader 1: Or ground chia seeds. You can't skip or replace it. This is your binder for the recipe. The muffins will be mushy or never firm up without this.

Merknader 2Mos bananen først, og pakk den deretter i et målebeger for å måle nøyaktig mengden du trenger.

Merknader 3Du kan bruke hvilken som helst melk du liker

Merk 4: Du kan også bruke mandelsmør, cashewnøttsmør eller solsikkefrøsmør.

Merknader 5: Or cashew flour, or sesame flour. You can't use wheat flour. Oat flour might work, but the muffins will be much drier and denser.

Merknader 6: Any crystal sweetener, like sugar, brown sugar, can be added for a boost of sweetness. You can't use a liquid sweetener.

OppbevaringOppbevar muffinsene i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 3 dager. Frys i opptil 1 måned, i zip-lock-poser, tin i romtemperatur dagen før.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring