Almond Flour Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4.84 fra 6 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Mandelmelmuffins

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Mandelmelmuffins er enkle, sunne muffins i én bolle med en saftig mandelsmak og sprø ristede mandler på toppen. De er naturlig glutenfrie, men også eggfrie og melkefrie, perfekte som en sunn snacks eller frokost.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-muffins/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 30

Total tid40

porsjoner: muffins

Kalorier: 291.2kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

3 kopper Mandelmel (merknad 1)
½ cup Tapiokamel (merknad 2)
3 ss Linmel (merknad 3)
3 ts Baking Powder
⅓ cup Lønnesirup (merknad 4)
⅓ cup Smeltet kokosolje (merknad 5)
¾ cup Mandel-melk ved romtemperatur (merknad 6)
2 ts Vaniljeekstrakt

For søtere muffins

½ cup Uraffinert rørsukker (merknad 7)

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en muffinsform med 12 hull med papirformer. Spray olje i hver papirform. Sett til side.
I en stor bolle visper du de tørre ingrediensene: mandelmel, tapiokamel, linfrømel, bakepulver og sukker for søtere muffins. Denne oppskriften er veldig lett søt og har lavt sukkerinnhold hvis du ikke tilsetter det ekstra uraffinerte rørsukkeret. Hvis du liker søte muffins, tilsett sukkeret nå.
Visp alle de tørre ingrediensene til de er jevnt blandet.
Tilsett de flytende ingrediensene: mandelmelk (romtemperatur, ikke kald), lønnesirup, vaniljeekstrakt og smeltet kokosolje.
Rør med en gummispatel til det dannes en tykk muffinsrøre.
Fyll hvert muffinspapir jevnt med muffinsrøre, og trykk deretter lett skivede mandler på toppen av muffinsene.
Stek muffinsene i 30 minutter ved 180 °C til de er gyllenbrune på toppen og en tannpirker stukket i midten kommer ut med knapt noe smule.
La brødet avkjøles i romtemperatur i 5 minutter på muffinsformen, deretter på en rist i 2 timer før servering. Muffinsene blir faste etter hvert som de avkjøles. For en fastere konsistens, sett dem i kjøleskapet i 2 timer.

Merknader

Merknader 1Mandelmel fungerer også, men muffinsene vil være litt mer sprø, fargen vil være mørkere og teksturen litt kornete.

Merknader 2Du kan erstatte tapiokamelet med samme mengde maisenna (kornblomst i Storbritannia) eller pilrotmel.

Merknader 3Du kan erstatte linfrømel med malte chiafrø, men fargen på muffinsene vil bli gråaktig.

Merknader 4Ethvert flytende søtningsmiddel kan brukes, som agavesirup eller kokosnektar.

Merknader 5: I don't recommend any other oil. Coconut oil firms up the muffins as they cool down. The recipe will not work oil-free. So do not swap the oil for something else like fruit or veggie puree.

Merknader 6: Any milk can be used but make sure you use milk at room temperature. If it's cold from the fridge, it solidifies the coconut oil in the muffin batter and forms lumps.

Merknader 7Jeg liker demerarasukker eller bare brunt sukker.

OppbevaringDu kan oppbevare muffinsene i en lukket boks i kjøleskapet i opptil 4 dager. De kan fryses i opptil 1 måned.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring