Almond-Orange Thumbprint Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4.86 fra 7 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Mandel-oransje tommelavtrykkskjeks

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Mandel-oransje tommelavtrykkskjeks er superenkle kjeks klare på under 20 minutter og laget uten gluten, egg, meieriprodukter, bare 5 sunne ingredienser.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-orange-thumbprint-cookies/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning5

Steking 12

Total tid17

porsjoner: cookies

Kalorier: 148.7kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

2 kopper Mandelmel (merknad 1)
¼ cup Lønnesirup (merknad 2)
3 ss Ferskpresset appelsinjuice (merknad 3)
1 spiseskje Olivenolje med mild smak (merknad 4)

Valgfritt – anbefales for smakstilsetninger

½ teskje Mandelekstrakt (merknad 5)
½ teskje Appelsin Zest (merknad 6)

Gresskarfyll

3-4 ss Orange Marmalade (merknad 7)

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stekeplate med lett oljet bakepapir.
I en stor bolle blander du mandelmel, lønnesirup, appelsinjuice, olje, mandelekstrakt og appelsinskall hvis du bruker det. Rør med en slikkepott, smør hendene lett og klem deigen sammen til en jevn kjeksdeig.
Hvis deigen er for tørr og smuldrete, tilsett litt mer appelsinjuice, én teskje om gangen, og elt til deigen er myk og klissete, men danner en ball. Hvis den er for våt, tilsett mer mandelmel.
Smør hendene, ta omtrent 1 1/2 spiseskje med deig, rull den mellom hendene og legg den på en stekeplate. La det være ca. 2,5 cm mellom hver kjekskule. Gjenta dette til du har dannet 12 kuler, smør hendene etter behov, da deigen er ganske klissete.
Flat ut hver deigball med hånden, og bruk deretter baksiden av en måleskje (eller tommelen) til å trykke lett og lage et lite hulrom i midten av hver kjeks. Når du trykker, vil sidene av kjeksene sprekke; det er normalt. Du kan bruke fingrene til å klappe og forme sidene pent, eller holde dem sprukne.
Fyll hvert hulrom med omtrent 1/2 teskje marmelade, eller opptil 3/4 av hulrommet. Ikke fyll for mye, da renner det ut av hulrommet mens de steker.
Stek kakene på midterste rille i ovnen i 12–15 minutter ved 180 °C, til kantene så vidt er gyllenbrune.
La kakene avkjøles helt på stekeplaten i omtrent 30 minutter og på en rist i ytterligere 30 minutter.
Server naturell, eller dryss melis over for å øke sødmen.

Merknader

Merknader 1: You can also use almond meal, but the color of the cookies will be darker, and the texture a bit grainy. If nut-free, use sesame flour or sunflower seed flour in the same amount. The recipe doesn't work with all-purpose flour.

Merknader 2Eller et hvilket som helst flytende søtningsmiddel du elsker, som agavesirup eller kokosnektar.

Merknader 3: Or bottled orange juice, but the taste won't be as good. Freshly squeezed orange juice contains some pulp and enhances the cookie flavor.

Merknader 4: Or low-flavor oil of choice, or melted plant-based butter. If oil-free, use almond milk, but the cookies won't firm up as well.

Merknader 5Valgfritt, men dette forsterker mandelsmaken i kjeksene. Du kan også bruke vaniljeekstrakt for en vaniljesmak.

Merknader 6Bruk kun hvis du liker appelsinskall i bakverk; det gir en syrlig, lett bitter smak, ikke alle liker det.

Merknader 7Jeg bruker appelsinmarmelade uten tilsatt sukker; for søtere kjeks, bruk appelsinmarmelade som inneholder tilsatt sukker.

OvnsmodusJeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

OppbevaringDisse kjeksene myker enda mer dagen etter hvis man legger en jordbærskive i midten. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager.

Ernæring