Apple Pumpkin Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4.72 fra 7 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Eple- og gresskarmuffins

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Eple- og gresskarmuffins er enkle, eggfrie, melkefrie og raffinert sukkerfrie muffins fulle av eplebiter og høstsmaker, og ferdiglaget på under 10 minutter!

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/apple-pumpkin-muffins/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 15

Total tid25

porsjoner: muffins

Kalorier: 287.9kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

2 kopper All-purpose mel (merknad 1)
⅔ cup Uraffinert rørsukker (merknad 2)
1 teskje Baking Powder
½ teskje Natron
⅓ cup Olivenolje med mild smak (merknad 3)
1 cup Gresskarpuré hermetisk, ikke gresskarpaifyll (merknad 4)
¾ cup Usøtet eplemos (merknad 5)
1 cup eple vasket, skrelt, fjernet kjernehus og finhakket i terninger på 0.5 cm/0.2 tommer (merknad 6)
1 spiseskje Gresskarkrydder (merknad 7)

Smuldretopping

½ cup Valnøtter (merknad 8)
½ cup All-purpose mel (merknad 1)
¼ cup Olivenolje med mild smak (merknad 3)
3 ss Uraffinert rørsukker (merknad 2)
1 teskje Kanel

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en muffinsform med 12 hull med muffinspapir. Smør papiret lett med matoljespray. Sett til side.
I en mikseskål, visp hvetemel, sukker, natron og bakepulver.
Vend inn olje, gresskarpuré, eplemos, gresskarkrydder og finhakkede, skrelte epler. Rør med en slikkepott for å blande det inn og danne en tykk, glatt røre.
Bruk en deigskje til å ta tak i muffinsrøren og slipp den ut i hvert muffinspapir. Sett til side.
Bland alle ingrediensene til smuldringen i en bolle. Bruk fingertuppene til å gni alt sammen og lag en pasta.
Smuldre oppå hver muffins, trykk litt ned slik at den fester seg til muffinsrøren.
Stek muffinsene på midterste rille i ovnen i 28–35 minutter ved 180 °C, til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren.
La muffinsene avkjøles i 10 minutter i formen, ved romtemperatur, og deretter på en rist i 3 timer før du spiser dem.

Merknader

Merknader 1Eller speltmel. For et glutenfritt alternativ, bruk mitt glutenfri omformer. the recipe won't work solely with oat flour, or almond flour, or coconut flour. You can swap 1/4 cup of self-rising flour for oat flour for a boost of fiber and protein.

Merknader 2Eller brunt sukker, sukker, kokossukker eller allulose, hvis et sukkerfritt søtningsmiddel er foretrukket.

Merknader 3Eller en hvilken som helst mild olje du elsker.

Merknader 4Jeg bruker en boks med økologisk ren gresskarpuré, som ikke har tilsatt sukker. Hvis du bruker hjemmelaget gresskarpuré, vil konsistensen bli annerledes, ettersom hjemmelaget gresskarpuré ofte har høyere fuktighetsinnhold.

Merknader 5: Or mashed banana if you don't like applesauce, or run out.

Merknader 6Grønne Granny Smith-epler eller Braeburn-epler passer best til denne oppskriften. Skrell dem og skjær dem i terninger på 0.5 cm/0.2 tommer.

Merknader 7Eller en blanding av 2 teskjeer malt kanel, 1 teskje ingefær, 1/2 teskje allehånde og 1/4 teskje muskatnøtt.

Merknader 8Eller pekannøtter, mandler eller andre nøtter du elsker.

OvnsmodusJeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

OppbevaringOppbevar muffinsene i en lufttett kakeboks i kjøleskapet i opptil 4 dager, eller frys dem i opptil 1 måned.

Ernæring